Когато израствате в отличителна култура, това непременно ще повлияе на вашия начин на живот, вашата система от убеждения - и може би най-приятно, вашата диета. Може да имате меко място за маринара на мама, къри на леля и чапати, ребра за барбекю на баща или празнични тамали на баба. Някои хранителни традиции са по-здравословни от други, така че може да искате да промените някои фамилни любими, за да ги впишете в здравословен начин на живот, като запазите вкуса на дома.
Отрицателно и положително въздействие
Различните култури могат да създадат хора с различни рискове за здравето, въпреки че ролята на диетата не винаги е ясна. Например, афро-американците и много южняци са изложени на по-голям риск от заболявания като сърдечни заболявания и диабет, но пържените храни, бисквити и шунка в южен стил може да не са единствените виновници. Нивата на доходите, ограниченият достъп до по-здравословни храни и навици за упражнения може също да играят роля. Менютата, стресиращи храни с ниско съдържание на мазнини и много зеленчуци, като тези на много азиатски култури, могат да доведат до по-здравословни диети, дори да намалят риска от заболявания като диабет и рак.
Културни смени
Докато хората от една култура се асимилират в друга, диетите им може да се променят, и не винаги към по-добро. Добър пример е отклоняването от традиционните модели на хранене сред латиноамериканците в САЩ. Освен добре познатия акцент върху съставки като лют чили и киранто, традиционните, питателни латино ястия включват царевица, зърнени храни, грудки като картофи и юка, зеленчуци, бобови растения и плодове. Но преминаването към по-високомаслена, американизирана диета повиши степента на затлъстяване сред латиноамериканците и рисковете за здравето, които са свързани с него.
Средиземноморски пример
Как бихте искали средиземноморски круиз? Не е възможно за всички, но някои средиземноморски култури имат диети, толкова здравословни, че много хора се опитват да им подражават. Според клиниката в Кливланд специалистите по хранене преди години взеха под внимание типичните диети в региони като Крит, други части на Гърция и Южна Италия, където продължителността на живота е била висока и нивата на сърдечните заболявания са ниски. Средиземноморската диета включва сезонни храни с минимална обработка, много зеленчуци и пълнозърнести храни, пресни плодове за десерт вместо сладки сладки, зехтин като основна мазнина и умерени количества млечни продукти, риба и птици.
По-здравословни диети
Насладете се на вашата култура и храните, които я правят специална, но потърсете начини да изтръгнете хранителните традиции, за да ги направите по-здравословни. Американската академия на семейните лекари и Американското дружество за борба с рака предлагат да намалите рисковете от хронично заболяване, като консумирате повече плодове и зеленчуци, ограничавате консумацията на алкохол, избягвате храни с високо съдържание на мазнини и захари и намалявате преработените храни и червеното месо. Опитайте да замените съставки с по-малко мазнини - например сирене с намалено съдържание на мазнини в тако, зеленчуци вместо месо в лазаня или безмаслено кисело мляко в сос раита. И включвайте упражнения във вашите лични и семейни процедури, като целите 30 до 60 минути упражнения през повечето дни.
