Броколи е добър източник на фибри, витамини А и С, калций и желязо. Има три често срещани метода за самостоятелно приготвяне на хрупкави броколи, въпреки че Центровете за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват броколи на пара или микровълнова фурна, за да се гарантира, че поддържа хранителното му съдържание. Подправете броколи със сирене, масло или лимон и го поднесете като гарнитура, отгоре ориз или смесена с други зеленини за вкусна салата.
Броколи на пара
Етап 1
Изплакнете броколите в студена вода и извадете всички кафяви или повредени цветя.
Стъпка 2
Отсечете по-голямата част от стъблото с помощта на остър нож, оставяйки само няколко сантиметра стъбло под цветя. След това използвайте ножа, за да отрежете внимателно всяко цветче от стъблото, като ги нарежете наполовина, за да намалите размера им, ако е необходимо.
Стъпка 3
Напълнете среден съд с няколко инча вода. Водата не трябва да достига достатъчно високо, за да докосне дъното на вашата кошничка за пара, след като бъде поставена.
Стъпка 4
Поставете цветните цветчета броколи в кошницата за пара, след което поставете кошницата за пара в съд с вряща вода. Никаква вода не трябва да влиза през отворите на коша за пара.
Стъпка 5
Покрийте тенджерата и задушете броколите за около 4 до 5 минути или докато цветчетата станат просто нежни, но все пак запазват известна хрупкавост.
Варене на броколи
Етап 1
Донесете среден съд с леко подсолена вода, за да заври и след това хвърлете в почистените и нарязани парчета флора.
Стъпка 2
Сварете цветните цветя от броколи в продължение на 4 до 5 минути или докато броколите са просто омекнали.
Стъпка 3
Прецедете броколите в фина мрежеста цедка преди сервиране.
Броколи за микровълнова фурна
Етап 1
Подредете почистените и нарязани цветни броколи равномерно около микровълновата чиния. По-големите парчета стъбла трябва да са обърнати към външната страна на чинията.
Стъпка 2
Лъжица 2 с.л. вода равномерно върху парчетата броколи в чинията. Водата ще помогне да се предотврати изсъхването на броколите в микровълновата.
Стъпка 3
Покрийте съда и микровълновата фурна на високо за около 5 минути, като се завъртите наполовина, ако микровълновата ви не се завърти автоматично.
Стъпка 4
Оставете броколите да престоят в покритата чиния за около 4 минути след готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Броколи от 1/2 до 1 фунт
Остър нож
Среден съд с капак
Парна кошница
Сол
цедка
Микровълнова безопасно ястие
Бакшиш
Внимавайте да не прекалите с броколи. Бърколи с прекалено готвене води до каши, намалява цвета и вкуса му и намалява хранителната му стойност.
