Как да изчислим нишестето на етикет за хранителни вещества

Общото съдържание на въглехидрати в храната включва нишестета или сложни въглехидрати, които осигуряват енергия за вашето тяло. Те представляват важен източник на калории в зърнените храни, като хляб, ориз и овесени ядки; бобови растения; и някои зеленчуци, например картофи, ямс, зелен грах и царевица. Всеки грам нишесте осигурява 4 калории, точно като захар. Докато производителите на храни трябва да изброяват калории, мазнини, въглехидрати, фибри и захари на етикетите на храните, количеството нишесте на порция не е задължителна информация.

Жена чете етикет за храна в магазина за хранителни стоки. Кредит: anyaberkut / iStock / Getty Images

Етап 1

Намерете количеството на общите въглехидрати на етикета за хранителните стойности на опаковката на храните. Общото съдържание на въглехидрати обикновено е посочено под съдържанието на мазнини, натрий и холестерол. Намерете броя на грамовете въглехидрати и игнорирайте процентната дневна стойност, ако искате да изчислите съдържанието на нишесте. Ако дадена храна няма етикет за хранителни данни, използвайте онлайн източник, за да намерите тази информация. Например етикетът на консерва с червен фасул показва, че 1 чаша съдържа 40 грама общи въглехидрати, от които 14 грама са фибри и 5 грама са захари.

Стъпка 2

Извадете влакното от общия брой въглехидрати. Резултатът е количеството нетни въглехидрати в порция. Нетните въглехидрати съответстват на количеството въглехидрати, способни да повишат нивото на кръвната ви захар. С други думи, нетните въглехидрати съответстват на количеството захари и нишестета на порция. В случая на консервирания червен фасул, извадете 14-те грама фибри от 40-те грама общи въглехидрати, за да получите 26 грама нетни въглехидрати.

Стъпка 3

Извадете захарите. Нетните въглехидрати съдържат захари и нишесте, което означава, че изваждането на захарите ви дава съдържанието на нишесте в храната. С примера на консервиран червен фасул, извадете 5-те грама захари от 26-те грама нетни въглехидрати, което ви дава 21 грама нишесте.

Стъпка 4

Настройте размера на порцията, която ядете. Резултатът от това изчисление ви показва колко грама нишестета има във всяка порция. Сервирането винаги е посочено в горната част на етикета за хранителни данни. В случай на консервиран червен фасул, порцията е 1 чаша. Ако ядете половина или 2 чаши, коригирайте съответно приема на нишесте.