Енергийното съдържание на дадена храна е мярка за това колко калории съдържа храната. Вашето тяло се нуждае от определен брой калории всеки ден - необходимото количество варира според възрастта, пола, теглото и нивото на активност - за да се поддържа. Консумацията на по-малко от необходимите калории всеки ден ще доведе до загуба на тегло, докато консумацията на повече калории, отколкото тялото ви изисква редовно, ще доведе до наддаване на тегло. Повечето храни имат информация за енергийното съдържание, отпечатана на етикета. Въпреки това, за храни, които не разполагат, стига да имате достъп до информация за масите от различни хранителни вещества в храната, можете да изчислите енергийното съдържание.
Изчисляване на енергия
Етап 1
Умножете грам въглехидрати в храната по 4 калории на грам. Калорията е единица от колко енергия е в дадено количество храна, наричана още kcal. Независимо дали въглехидратите в храната са захар или нишесте, всички въглехидрати осигуряват на организма 4 калории / грам, обяснява д-р Лорали Шерууд в книгата си „Човешката физиология“. Не забравяйте да не включвате грам фибри в изчислението си - въпреки факта, че фибрите технически са въглехидрати, хората не могат да го усвояват, така че не съдържа енергия.
Стъпка 2
Умножете грам протеин в храната по 4 калории на грам. Няма значение какъв вид протеин съдържа храната; всички протеини осигуряват една и съща енергия на единица маса, защото всички те са съставени от едни и същи основни градивни елементи, обясняват доц. Реджиналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си „Биохимия“.
Стъпка 3
Умножете грам мазнини в храната с 9 калории на грам. Различните видове мазнини варират леко в енергийното си съдържание - някои съдържат повече от 9 калории / грам, докато други съдържат по-малко. Независимо от това, човешката диета има тенденция да се състои от смес от мазнини, които средно достигат около 9 калории / грам, което означава, че това сравнително точно оценява енергийното съдържание на дадена храна поради мазнините.
Стъпка 4
Добавете енергията от въглехидрати, протеини и мазнини. Общото количество калории е енергийното съдържание на храната. Това е същата информация, налична на хранителен етикет, за тези храни, които предоставят хранителна информация.
Бакшиш
Бъдете сигурни, че не включвате водно тегло в изчисленията си. Например, 100-грамова филия шунка може да съдържа почти всичките си калории от протеин, но не всичките 100 грама шунка са протеинови - повечето са вода.
Внимание
За да направите тези изчисления, трябва да знаете масите на въглехидрати, протеини и мазнини в дадена храна.
