Какво ще ти трябва
Има няколко метода, които хората използват, за да сварят картофи, преди да ги изпекат. Рецептите могат да изискват различни видове картофи, мазнини и подправки. Повечето рецепти обаче изискват същите основни стъпки и оборудване, така че можете да персонализирате това ястие според нуждите си. За да направите това ястие, ще ви трябват определени кухненски инструменти, като например:
- Дъска за рязане
- Остър нож
- шпатула
- Белачка за картофи (по избор)
- Голям съд за варене
- цедка
- Хартия за печене
- Пергаментова хартия или силиконова облицовка за печене
Съставките, от които се нуждаете, могат да варират в зависимост от вкусовете и ползите за здравето, които искате от вашата храна. По принцип обаче ще ви трябва:
- Картофи
- вода
- масло
- Подправки и билки
Този метод работи добре за всеки вид бял картоф, включително ръжен, червен, жълт и лилав картоф. Ако обаче искате най-голямото хранително увеличение, може да искате да изберете лилави картофи. Проучване от юни 2016 г. в областта на превантивното хранене и науката за храните установи, че тези картофи са с най-високо съдържание на антиоксиданти.
Когато избирате масло, можете да посегнете към кокосовото или зехтина в килера, ако вече имате такива. Американската сърдечна асоциация също препоръчва здравословни за сърцето мазнини като масло от канола, царевица, фъстъци и слънчоглед. Внимавайте, че маслата често имат характерни вкусове, които могат да променят вкуса на вашето ястие.
Когато обмисляте подправки и билки, помислете какво би било добре с останалото хранене. Може да помислите и за ползите за здравето на някои подправки. Например, Johns Hopkins Medicine препоръчва куркума за борба с възпалението или чесън за подобряване на здравето на сърцето.
Сварете картофи преди печене
Когато сте избрали съставките си и сте готови да направите това ястие, първата стъпка е да подготвите картофите за печене. Първо, не забравяйте старателно да измиете картофите. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва почистване на картофи с четка.
След това направете следните стъпки, за да заври и подгответе картофите за печене:
- Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт
- Ако не обичате картофени кожи, обелете картофите
- Нарежете картофите в желаната форма
- Поставете в голям съд и покрийте с вода
- Доведете водата до кипене на печката
- Варете, докато картофите са достатъчно меки, за да се слепят лесно с нож за масло
- Махнете картофите от котлона и отцедете
В този момент сте подготвили картофи за печене. Вашите картофи трябва да са хубави и меки, така че е време да ги направите хрупкави отвън:
- Покрийте картофите в предпочитаното от вас олио, билки и подправки
- Картофите трябва да имат тънък слой масло, но не трябва да капят
- Разстелете картофите върху облицован лист за печене
- Поставете тигана в предварително загрятата фурна и гответе за 20 минути
- С шпатула внимателно разбъркайте картофите
- Гответе допълнително 20 до 40 минути, като разбърквате от време на време
- Извадете картофите, когато са кафяви и хрупкави от външната страна
След като извадите от фурната, сервирайте веднага това вкусно ястие.
