Целина е хрупкав зеленчук, който съдържа витамини А и С. Калцият се съдържа и в целината. Той е в същото семейство като морковите и може да бъде закупен по всяко време на годината. Отглежда се голямо разнообразие от различни видове целина, но най-познатият тип е Паскал. Целина може да се хапва сурова или варена. Един от начините за приготвяне на целина е да го изпечете във фурната. Когато избирате целина, потърсете целина, която е дори на цвят, и не приемайте целина, която е каучукова. Проверете и листата, за да се уверите, че са зелени.
Етап 1
Задайте фурната на 350 градуса, за да я подгреете предварително.
Стъпка 2
Отделете стеблата на целина и ги измийте под студена течаща вода.
Стъпка 3
Изсушете стеблата с хартиени кърпи.
Стъпка 4
Извадете струните от стеблата на целина, като притиснете ръба на малкия си нож под струните на целина и ги закрепете между ножа и подложката на палеца. С твърд хват издърпайте ножа и края на нишките от целина към вас. Не спирайте да дърпате, докато стигнете до края на всеки низ и напълно го премахнете. Уверете се, че изваждате всички струни от целина, така че вашата изпечена целина да се дъвче лесно.
Стъпка 5
Поставете всяко стрък целина надолу върху дъската за рязане. Нарежете стеблата на 2-инчови парчета.
Стъпка 6
Сложете парчетата целина в големия тиган, заедно с 1/4 чаша вода.
Стъпка 7
Доведете водата до кипене, след това намалете котлона, покрийте тигана и варете целина за около 11 минути.
Стъпка 8
Изсипете целина и вода в гевгира, за да се отцеди от водата.
Стъпка 9
Сложете целина в стъклената тавичка и добавете гъбената чорба. Не добавяйте вода в супата. Разбъркайте с голяма лъжица, за да комбинирате съставките.
Стъпка 10
Сложете целина във фурната да се пече за 30 минути. Не покривайте целината.
Стъпка 11
Поръсете пръстените пържени лукчета отгоре върху целина след 30 минути и след това поставете целина обратно във фурната, за да се пече още 10 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1/2 куп стръкове целина
Хартиени кърпи
Малък, остър нож
Дъска за рязане
Голям тиган с капак
1/4 чаша вода
решето
3/4 консерва супа с гъби, 10, 5 унция размер
Голям стъклен съд за печене
Голяма лъжица
1/2 чаша смачкани пръстени пържен лук
Бакшиш
Добавете още пръстени френски лук, ако желаете.
Овкусете запечената целина с черен пипер, ако харесвате вкуса на черен пипер.
