Изработени от позлатена мрежа, златните филтри за кафе са полупостоянни устройства за филтриране, използвани при варенето на кафе. Често включени в стандарт с първокачествени кафемашини, златните филтри премахват излишъкът и неудобството да се справяте с хартиени филтри. Златните филтри имат и някои положителни здравословни предимства пред хартиените си колеги.
Избягва замърсяване с диоксин
Потребителите използват златни филтри за кафе, за да заменят хартиените, последните от които се предлагат в две основни разновидности: филтри за бяла хартия и светлокафяви филтри, направени от неизбелена хартия. Химичният процес, използван за избелване на хартия за производството на бели филтри, произвежда определено количество диоксин, силно токсично съединение, според Лоис Мари Гибс, автор на „Умира от диоксин“. Тя изтъква, че процесите на производство на хартия също оставят тревожни нива на диоксин в други хартиени продукти с бял цвят, като хартиени чинии, кутии за пица и дори торбички. Използването на златни филтри в процеса на приготвяне на кафе позволява на потребителите да избегнат евентуално замърсяване с диоксин, въпреки че същото може да се каже и за филтри, направени с неизбелена хартия.
Позволява свободно протичане на антиоксиданти
През август 2005 г. изследователи от Университета на Скрантън в Пенсилвания представиха резултатите от своето проучване върху антиоксидантните свойства на кафето преди присъстващите на 230-ата национална среща на Американското химическо дружество, или ACS, според PhysOrg.com. Професорът по химия Джо Винсън, който ръководи изследването, каза на конференцията на ACS, че американците получават повече антиоксиданти от кафето, отколкото от всеки друг хранителен източник. "Нищо друго не се приближава", каза той.
За разлика от хартиените филтри, златните филтри за кафе са химически инертни, свойство, което е високо ценено от любителите на кафето, които не искат нищо да пречи на чистотата на чашата им, според Gourmet-Coffee-Zone.com. Тъй като са инертни, златните филтри не само позволяват пълният вкус на кафето да премине, но и не правят нищо за намаляване или промяна на естествените антиоксидантни свойства на кафето, които имат значителни ползи за здравето.
Блокира повишаващите холестерола съединения
Кафето съдържа значителни количества кафестол и кахвеол, които са дитерпени, за които е известно, че повишават нивата на холестерола в кръвта. В преглед на последните изследвания на хората за кафето и неговите последици за здравето, Джейн В. Хигдън и Балц Фрай, учени от Института Линус Полинг в Орегонския държавен университет, казват, че ясният консенсус на всички последни изследвания върху дитерпените на кафето е тази филтрация, независимо дали чрез хартиени или златни носители, премахва повечето, ако не всички дитерпени. В рецензията си, публикувана в март 2006 г. на „Критични отзиви в науката за храните и храненето“, Хигдън и Фрей цитират множество изследвания, които показват ефективността на филтрите за премахване на дитерпени, позволявайки средно само от 0, 2 mg до 0, 6 mg на чаша. Същите проучвания, отбелязват те, показват, че кафето на френска преса, скандинавското варено кафе и турското кафе съдържат средно от 6 до 12 мг на чаша.
