Дехидраторът на храна доставя огромното мнозинство храни със същите витамини и минерали като техните пресни колеги, в забележителен набор от концентрирани аромати, хранителни вещества и ензими. Според уебсайта Energize for Life „Процесът на дехидратация задържа почти 100% от хранителното съдържание на храната, запазва алкалността на свежите продукти и всъщност инхибира растежа на микроформи като бактерии“.
запазване
Съвременният дехидратор произвежда основно същата храна с около 75 процента от влагата си. Единствената заплаха за влошаване е останалата влага. Когато дехидратирате храната, е по-добре да пресушите, отколкото да пресушите. След като се дехидратира, храната трябва да бъде опакована в херметически защитени от влага буркани, торбички или контейнери. Той трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, като килер или шкаф. Според катедрата по хранене, диететика и наука за храните в университета в Бригам Йънг, оризът, царевицата, пшеницата и зърнените храни, които са били правилно дехидратирани, консервирани и съхранявани, ще продължат 30 или повече години. Дехидратираните зеленчуци, плодове и тестени изделия имат срок на годност до 30 години. Млякото на прах или заместителите на млякото може да продължи до 20 години.
хранене
„Живите храни са неварени храни“, казва The Healing Journal и „дехидратиращата храна датира от библейските времена, когато това е било необходимост“. Съвременните дехидратори произвеждат тънък хранителен материал с все още присъстващите му витамини и минерали. Сушените зеленчуци и кълнове, естествено ниско съдържание на мазнини с висок холестерол, са с високо съдържание на фибри. Почти никой витамин С не се губи при дехидратация, а всички витамин А - бета каротин - в растителните храни се запазва. Запазват се такива минерали като селен, калий и магнезий. Според уебсайта Life 123, доста от поддръжниците на диетата със сурови храни все още използват дехидратирани храни като основни хранителни източници поради богатата им концентрация на хранене и ензими.
Ефективно, удобно
Сушените храни могат да бъдат доста скъпи в магазин. Дехидраторът на храна ви позволява да запазите пресни, питателни храни в собствения си дом с малка част от цената. Срокът на годност на дехидратираните храни може да бъде дълъг десетилетия. Добавете любимите си ядки към дехидратирани ябълки, ананаси, грозде или червени боровинки за вкусна и здравословна смесичка. Направете истинско месо от риба от говеждо месо, птици и свинско месо. Банановите чипове са примери за това, което може да се направи, като се дехидратира до 3-5 процента съдържание на влага. Обикновено е добра идея да се накисват дехидратирани храни преди консумация, за предпочитане в дестилирана вода. Това насърчава усвояването на достатъчно количество вода за оптимален вкус. Друг популярен метод е поставянето на дехидратирана храна в параход. Абсорбиращата пара го затрупва красиво.
