Повече от 1, 5 милиарда пилешки крилца се консумират в дните и седмиците, водещи до Super Bowl Sunday. Ако искате да се включите в тази вкусна почерпка за парти, също ще искате да знаете повече за храненето на пилешките крилца.
Пилето е висококачествен протеин, но пържените версии идват с добавени мазнини и калории. Понякога снизхождението на крилата е добре - но избягвайте да ги правите редовно част от вашата диета.
Бакшиш
Средното пържено пилешко крило съдържа между 42 и 159 калории, 6 до 10 грама протеин и 2 до 11 грама мазнини. Начинът на пържене на крилото прави разлика в неговата хранителна стойност.
Хранене с пилешки крила
Храненето на пилешките крилца варира значително в зависимост от подготовката. Пърженото пиле добавя сериозни калории, мазнини и въглехидрати, ако се прави с паниране или брашно. Но ако ядете само месото от пържено пилешко крило, хранителният профил е приблизително същият като този на печено пилешко крило.
В месната част на печено или пържено пилешко крило - на стойност около 20 грама - получавате 42 калории, 6 грама протеини, 2 грама мазнини и никакви въглехидрати. Храненето на кожата заедно с месото добавя 25 до 30 процента повече калории, отбелязва Изследване на храните и храненето в документ, публикуван през юни 2015 г.
Преди пърженето изкопайте пилешкото си крило в брашно или тесто, а хранителният профил на пилешките крилца се променя. Очуканото пилешко крило съдържа 159 калории, 9, 75 грама протеини, почти 11 грама мазнини и 5 грама въглехидрати. Пилешко крило, намазано с брашно преди пържене, съдържа 103 калории, 8 грама протеин, 7 грама мазнини и 0, 76 грама въглехидрати.
Точната разбивка на храненето и калориите на пилешкото крило в крайна сметка зависи от конкретната рецепта, използвана за пържене на крилете.
Висококачествени пилешки макронутриенти
Пилето е известно като висококачествен протеин, което означава, че съдържа всички основни аминокиселини, в правилните съотношения, от които тялото ви се нуждае за оптимално здраве. Както е обяснено в статията за храни и хранене, достатъчният прием на протеин е около 0, 83 грама протеин на килограм телесно тегло на ден - или 0, 37 грама на килограм телесно тегло. Тази насока е приложима за около 97, 5 процента от здрави хора.
Протеинът в пилешките крилца допринася за този препоръчителен прием на протеини. Пилешкият протеин също има ниско ниво на колаген, основно съединение, което придава протеинова структура. Това помага пилето да бъде по-лесно смилаемо от протеините с по-високо съдържание на колаген.
Пилешките крилца са по-тлъста част от птицата, но пилешката мазнина има благоприятен състав. Както е обяснено от изследователския документ за храни и хранене , пилешката мазнина включва значителни количества мононенаситени мастни киселини, особено в сравнение със свинско или говеждо месо, както и значителни количества полиненаситени мазнини, повечето от които се намират в кожата. Разбира се, мазнината в пържените пилешки крилца също идва от тестото и олиото, в което се пържи. Тези източници на мазнини може да не са толкова благоприятни.
Пилето се храни със зеленчуков фураж от повечето фермери, което помага на месото им да съдържа много омега-3 мастни киселини с дълги вериги. Тези мастни киселини се борят с възпалението и насърчават здравето на мозъка. Американците не винаги ядат достатъчно мазни риби, основен източник на тези мастни киселини, така че пилешките мазнини могат да бъдат добро допълнение към диетата им.
Пилешките крилца също служат като важен източник на ниацин, витамин от група В и желязо. Въпреки че можете да получите тези хранителни вещества от по-слаби разфасовки, като гърдата, пилешките крилца не са нулева хранителна стойност. Алтернатива за по-здрави крила? Печете ги на силен огън, след като покриете в ароматна марината.
