Когато консумирате повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, въглехидратите и мазнините в крайна сметка се съхраняват в мускулите и в други области на тялото. Тялото съхранява диетични мазнини под формата на триглицериди, независимо дали в мускулите или мастните клетки.
Първоначално въглехидратите се превръщат в гликоген, който се съхранява в черния дроб и мускулите. Когато ограниченото пространство за съхранение на гликоген е пълно, черният дроб превръща допълнителните въглехидрати в триглицериди и ги изпраща през тялото, където те се натрупват в мастните клетки, докато не се нуждаете от енергия.
Бакшиш
Вашето тяло съхранява мазнините като резервен източник на енергия към въглехидратите. Излишните количества се съхраняват в мастните клетки.
Съхранение на диетични мазнини и въглехидрати
Въпреки че са направени от различни вещества - въглехидратите съдържат единици захар, докато мазнините се състоят от глицерол и мастни киселини - и двата макронутриента могат да се използват за енергия. Тялото предпочита да използва въглехидратите като основен източник на енергия, а диетичните мазнини като резервен, но мазнините обикновено осигуряват повече от половината от енергията на тялото. Когато консумирате повече калории, отколкото тялото изгаря, и двата макронутриента могат да се съхраняват като мазнини под формата на триглицериди.
Тялото основно съхранява триглицеридите в мастните клетки, наречени адипоцити, които се разширяват, за да задържат излишната мазнина, но те имат ограничение. Когато не могат да приемат повече триглицериди, тялото синтезира нови мастни клетки. Това създава привидно безкрайно пространство за съхранение на мазнини, независимо дали е възникнало като диетични мазнини или въглехидрати.
Разбира се, мастните клетки освобождават запаметените си триглицериди, за да осигурят енергия, когато е необходимо. Междувременно те функционират като повече от кошчетата за съхранение на мазнини, защото произвеждат хормони, които помагат за регулиране на апетита и метаболизма.
Мазнини и въглехидрати в мускулите
Мазнините и въглехидратите, които ядете, споделят нещо друго общо; и двамата се съхраняват в малки количества в мускулите, където са готови да осигурят енергия, когато мускулната активност се увеличи. Но това е различно от съхранението в адипоцитите - мастните клетки - защото всеки макронутриент се съхранява в различна форма.
Въглехидратите се превръщат в гликоген, след което се съхраняват в мускулите, където той осигурява енергия според нуждите. Гликогенът също се съхранява в черния дроб, където това е депо за съхранение, което се освобождава в кръвта, когато нивата на кръвната глюкоза падат твърде ниско.
Диетичните мазнини, съхранявани в мускулите, остават под формата на триглицериди. Мускулите по цялото тяло могат да съхраняват общо около 300 грама мазнини и 350 грама гликоген. Упражненията, диетата и телесното тегло влияят на съхранението на гликоген, така че тренираните атлети могат да имат до 700 грама гликоген, съхраняван в мускулите им, според изданието от декември 2015 г. за храненето и метаболизма.
Гликогенът и триглицеридите се използват различно по време на тренировка, в зависимост от интензивността. По време на дейности с ниска интензивност мускулите получават енергията си от мазнини, доставяни по кръвния поток. Тъй като упражнението се увеличава до умерена интензивност, мазнините, съхранявани в мускулите, са основният източник на енергия. Активността с висока интензивност изгаря въглехидратите, като първо се използват запасите на гликоген в мускулите, след което се разчита на глюкозата от кръвния поток.
Хранителни и мастни клетки
Общото количество мазнини, съхранявани в адипоцитите, независимо дали са първоначално от диетични мазнини или въглехидрати, се определя от броя на приетите калории. Определени видове въглехидрати и мазнини обаче могат да повлияят на съхранението на мазнини.
Простите въглехидрати от преработените храни като бял ориз и бяло брашно и храни с добавена захар имат по-голям шанс за увеличаване на съхранението на мазнини. Тези въглехидрати задействат отделянето на инсулин, който има "щадящ мазнините ефект" в организма. С други думи, съхранението на инсулин и мазнини са свързани - когато нивата на инсулин са високи, в черния дроб се изпраща повече глюкоза, за да се превърне в триглицериди, а мастните клетки задържат съхраняваната им мазнина, така че да не се използва за енергия.
Едно проучване, публикувано в Diabetes през февруари 2014 г., съобщава, че консумацията на наситени мазнини насърчава висцерално или коремно съхранение на мазнини, докато полиненаситените мазнини са свързани с увеличаване на постната мускулна тъкан.
Друго проучване, публикувано в Европейското списание за хранене през април 2014 г., също съобщава, че наситените мазнини допринасят за увеличаване на теглото, докато ненаситените мазнини не. Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези резултати, но те са в подкрепа на ползата от консумацията на здравословни за сърцето ненаситени мазнини от ядки, семена, авокадо и растителни масла.
Подкожна и висцерална мазнина
Когато въглехидратите и диетичните мазнини се съхраняват в адипоцитите като триглицериди, те са склонни да се натрупват на две места - като подкожна и висцерална мазнина. Подкожните мазнини се намират под кожата, докато висцералната мазнина се събира в корема в пространствата около органите.
Всеки тип съхранявани мазнини е опасен, защото увеличава риска от развитие на здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и сънна апнея. Подкожните мазнини обаче отделят полезните хормони лептин и адипонектин, докато висцералната мазнина насърчава възпалението, съобщава Харвардската медицинска школа.
Вашите гени, възраст и хормони определят къде съхранявате мазнини. В статията от Харвард се казва, че висцералните мазнини често се губят от мазнини по бедрата и бедрата, защото реагират по-добре на диета и физически упражнения. Редовното упражнение - 30 минути умерена активност през повечето дни - може да отреже талията ви, въпреки че може да не отслабнете, докато качвате мускули, докато губите мазнини.
Постигането на балансирана диета само с точния брой калории е от решаващо значение. Също така не забравяйте да избягвате трансмазнини и подсладени с фруктоза продукти, тъй като те насърчават мазнините в корема.
