Крещя, ти крещиш, че всички крещим за… коронарна болест на сърцето? Брайън Гулд, професор по икономика на селското стопанство в Университета на Уисконсин, съобщава, че средният гражданин на САЩ консумира над 14 фунта сладолед през 2006 г. Ясно е, че повечето хора се наслаждават на замразеното лакомство редовно. За съжаление, като повечето вкусни храни, сладоледът е с високо съдържание на някои потенциално вредни съставки, особено за сърдечно-съдовата система. Сладоледът е десерт, който най-добре се консумира умерено, ако искате да избегнете крещи за ангиопластика.
Дебел
Както всички млечни продукти, сладоледът е с високо съдържание на мазнини. Сервиране с 1/2 чаша на водеща марка на най-консумирания аромат на сладолед, ванилия, съдържа 9 г мазнини. Докато мазнините са хранителни вещества и тялото се нуждае от определено количество, за да произвежда хормони, да осигурява енергия и да защитава органите, твърде много може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. Мазнините трябва да представляват около 20 до 35 процента от общите ви калории. Ако консумирате типична диета с 2000 калории, ще искате да избягвате да консумирате повече от 78 г мазнини всеки ден. Една порция ванилов сладолед съдържа повече от 10 процента от това количество. Също така имайте предвид, че сервирането с 1/2 чаша е доста малко.
Наситените мазнини
Наситените мастни киселини обикновено се срещат в животински продукти като месо, мляко, яйца и масло. Прекомерната консумация на наситени мазнини може да увеличи нивата на холестерола в кръвта, причинявайки запушване на артериите и в крайна сметка да доведе до инфаркти и инсулти. Министерството на земеделието на САЩ съветва да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от общите ви калории. Сервирането на 1/2 чаша ванилов сладолед съдържа 6 g, или около 28 процента от това количество, въз основа на диета с 2000 калории.
Холестерол
Прекомерната консумация на храни с високо съдържание на диетичен холестерол може да повиши нивата на холестерола в кръвта и да увеличи риска от сърдечни заболявания. 1/2 чаша порция ванилов сладолед съдържа 25 mg холестерол. USDA препоръчва да консумирате по-малко от 2300 mg холестерол всеки ден, за да избегнете повишаване на нивата на холестерола в кръвта и по-малко от 1500 mg на ден, ако сте над 50 години или имате анамнеза за сърдечно заболяване или диабет. Докато една порция ванилов сладолед не ви излага на опасност да достигнете препоръчителния лимит на USDA, Институтът по медицина не определя препоръчителни диетични добавки за това вещество и съветва да го ограничите максимално. Вашето тяло произвежда около 1000 mg холестерол на ден самостоятелно.
захар
Захарта е празна калория. Той съдържа калорична стойност, но не допринася никакви други хранителни вещества в диетата. Можете да ядете цялата захар, която искате, и да достигнете дневните си калорични нужди, но все пак трябва да консумирате допълнителни калории, за да задоволите останалите си нужди от хранителни вещества. Следователно захарта може значително да допринесе за увеличаване на теглото и в крайна сметка за сърдечно-съдови заболявания. Непосредственото въздействие на захарта върху нивата на кръвната захар също може да доведе до диабет. Американската асоциация за сърце препоръчва на мъжете и жените да ограничат дневния си прием на захар до 150 и 100 калории, съответно, за да избегнат тези здравословни проблеми. Една порция ванилов сладолед съдържа 40 калории от захар, или около 27 до 40 процента от препоръчителния лимит на AHA за мъже и жени.
