Ниската кръвна захар през нощта може да бъде проблем за хората с диабет, особено тези на инсулин. Изследване от 2003 г., публикувано в „Диабетна грижа“, изследва влиянието на състава на закуската върху нощните кръвни захари при възрастни с диабет тип 1. Изследователите заключават, че закуските преди лягане, състоящи се от въглехидрати и протеини, действат най-добре за предотвратяване на ниските кръвни захари, когато кръвната захар преди лягане е била под 126 mg / dL.
Зърнени храни и мляко
Повечето закуски преди лягане съдържат около 15 до 30 г въглехидрати или две порции храна, съдържаща въглехидрати, и порция протеин. Не е съвсем ясно защо протеинът помага за предотвратяване на нощна хипогликемия, според авторите на проучването „Диабетна грижа“, но се смята, че е свързан с начина, по който протеинът се метаболизира. Зърнените храни и млякото осигуряват и въглехидрати, и протеини. Една добра закуска преди лягане се състои от сервиране на 3/4 чаши пълнозърнести зърнени храни и 1 чаша мляко с ниско съдържание на мазнини. През студените месеци можете да опитате 1/2 чаша люта зърнена култура с 2 с.л. стафиди и 1 чаша обезмаслено мляко като зърнена закуска преди лягане.
Крекери и фъстъчено масло
Крекерите осигуряват въглехидратите, а фъстъченото масло осигурява протеина. Разстелете 12 пълнозърнести бисквити с 3 ч.л. от фъстъчено масло или можете да опитате и шест пълнозърнести крекери с 3 ч.л. от фъстъчено масло и 1 чаша обезмаслено мляко. Всяка от тези закуски съдържа 30 г въглехидрати.
Сандвичи
Сандвичите също правят добра закуска за лягане за диабетици. Изберете постни източници на месо, за да намалите приема на наситени мазнини. Твърде много наситени мазнини в диетата увеличават нивата на холестерола в кръвта, друг рисков фактор за сърдечни заболявания. Идеите за сандвич преди лягане включват две филийки пълнозърнест хляб с 1 унция. от пуйка, 1 унция от постна шунка, 1 унция. нискомаслено сирене или 1 унция консервирана риба тон, опакована във вода, смесена с 1 ч.л. нискомаслена майонеза. За по-лека закуска можете да опитате и половина от сандвич с парче пресни плодове или 2/3 чаши сервиране на безмаслено плодово кисело мляко без захар. Препечен сандвич със сирене с две филийки препечен хляб и една филия нискомаслено сирене също прави здравословна закуска за лягане.
Други комбинации от протеини и въглехидрати
Други комбинации от закуски с протеини и въглехидрати включват 2/3 чаша кисело мляко без мазнини без захар с три квадрати крема на Греъм, 1 унция нискомаслено сирене с голяма круша, 2 унции пълнозърнест геврек с 1 1/2 ч.л. от фъстъченото масло, 4 с.л. хумус с една малка пшенична пита, нарязана на триъгълници или 1/4 чаша обезмаслена извара с голям банан.
