Huffington Post съобщава, че генетично манипулираните птици са се увеличили с 300 процента от 1960 г. насам, което води до птица в чинията ви с драстично по-високо съдържание на мазнини и по-малко съдържание на протеини. С други думи, без кости пилешки гърди всъщност са много по-малко здрави за вас от всякога.
„Непрекъснато увеличаващият се генетичен натиск за подобряване на темповете на растеж и добивите на гърдите на пилетата бройлери доведе до висока честота на няколко аномалии в мускулите на гърдите през последните 20 години“, отчита проучване от юни 2015 г. в World’s Poultry Science Journal.
Тези генетични аномалии не само пораждат редица проблеми с правата на животните, но също така означават, че птиците са по-склонни да имат мускулни миопатии, известни като бяла ивица и дървена гърда, състояние, което сега е широко разпространено сред птиците - Huffington Post съобщава шокиращо 96 процент от всички пилета са засегнати.
Значение, освен ако не отглеждате собствени пилета за консумация, почти положително ядете пиле с това състояние.
Тези мускулни състояния са не само лоши за птиците, но и за нас. Те причиняват некротични лезии и фиброза в плътта, което води до образуване на мазнини и колаген в гърдата вместо мускули, което означава не толкова добра за вас птица.
Тези условия влияят толкова много върху качеството на месото, че е отчетено увеличение на общото съдържание на мазнини с 224 процента, което води до увеличение от 7 процента мазнина на 100 грама кърма на 22 процента. Какво точно означава това? Процентът на съдържание на мазнини, който е в тези птици, е близък до средномаслено смляно говеждо месо.
Huffington Post съобщава, че може да има край на светлината на тунела: Големи корпорации като Starbucks и Chipotle започват да се ангажират да си партнират с Humane Society, за да ограничат проблема с помощта на учени в цялата страна.
Въпреки това, USDA съобщава, че всяка година в Съединените щати се отглеждат близо 9 милиарда пилета, така че предстои дълъг път.
Какво мислиш?
Ядеш ли много пилешки гърди? Спазвате ли диета на белтъчна основа? Това би ли ви попречило да ядете пилешко месо?
