Според статистическите данни на Центъра за контрол и превенция на заболяванията 2009 г. 26, 7 процента от възрастните в САЩ се смятат за затлъстели. Това е увеличение с 9, 6 процента спрямо 2000 г. Предвид разпространението на затлъстяването, не е изненада, че американците харчат милиони долари всяка година за отслабване. Отслабването често се постига и поддържа с множество стратегии - сред тях се яде повече плодове и зеленчуци.
Плодови функции
Докато плодовете са естествено с ниско съдържание на мазнини, натрий и калории, той е с високо съдържание на хранителни вещества. Плодовете съдържат изобилие от витамини, фибри, антиоксиданти и калий, всички те са важни за оптималното здраве. Ръководството за хранителни продукти MyPlate на Министерството на земеделието на САЩ препоръчва на възрастните да консумират 1, 5 чаши до 2 чаши плод на ден. Еквивалентите на една чаша включват една малка ябълка, една голяма праскова или портокал, 32 грозде, един малък клин диня или една чаша късчета ананас.
влакно
Плодът е пълен с фибри, несмилаем растителен въглехидрат. Фибрите добавят обем и обем, без да добавят много калории. Поради обема си, фибрите ви помагат да сте по-дълги. Национален бюлетин на Института по здравеопазване съобщава, че хората, които са на диети с високо съдържание на фибри, са склонни да ядат около 10 процента по-малко калории. Освен това други големи проучвания установяват, че хората, които имат висок прием на фибри, са склонни да тежат по-малко. Плодовият сок осигурява малко или никакви фибри, така че изберете цели плодове. Яжте кожи от плодове, като ябълки, круши и праскови, за да увеличите максимално полезните си фибри и витамини.
Ниско съдържание на калории
Хранителните гъсти храни като плодовете осигуряват високо количество хранителни вещества в нискокалоричен пакет. Плодовете имат високо водно съдържание, допринасят за ситост. Тридесет и пет жени с наднормено тегло бяха рандомизирани да ядат овесени бисквитки, ябълки или круши три пъти на ден, заедно с хипокалорична диета в проучване на Мария Консекао де Оливейра и екип от Държавния университет в Рио де Жанейро в Бразилия. След 12 седмици плодовите групи губят 1, 21 кг в сравнение с 0, 88 кг в групата с овес. При проследяването на плодовите групи обаче се наблюдава повишаване на триглицеридите в кръвта.
Смесени резултати
Замяната на по-висококалорични и мазни храни с плодове може да помогне за отслабване, като намали общия ви прием на калории. Въпреки това, по-конвенционална нискокалорична диета превъзхожда диетата с високи плодове и зеленчуци в проучване на Шери Танумихарджо и колегите му от Департамента по хранителни науки в Университета на Уисконсин-Медисън. В проучването някои участници консумирали диета от осем порции на ден зеленчуци и две до три порции плодове. Другата група намали приема на калории с 500 и консумира по-малко от 25 процента от калориите си от мазнини. И при трите проследявания - три месеца, 12 месеца и 18 месеца - приемът на калории е значително по-нисък за групата зеленчуци и плодове, но въпреки това индексът на телесната маса е по-нисък само при тримесечния период. При оценките от 12 и 18 месеца тя беше по-висока. Нискокалоричната група с ниско съдържание на мазнини имаше по-нисък индекс на телесна маса и при трите проследявания.
Фруктоза
Механизмът, чрез който фруктозата се метаболизира в черния дроб, може да доведе до повишаване на триглицеридите в кръвта. Сладката захар, фруктозата, се намира естествено в плодовете, зеленчуците и меда, или се произвежда във високофруктозен царевичен сироп. Според Международната фондация за информация за храните, една теория за ролята на фруктозата при затлъстяването е, че фруктозата не влияе на хормоните, които регулират глада и приема на храна по същия начин, както другите въглехидрати. Фондацията отбелязва, че спекулациите се основават на изследвания, включващи големи количества фруктоза, три до четири пъти повече от количеството в типичната американска диета.
въвличане
Самият плод няма да ви накара да отслабнете, но някои изследвания показват, че това може да помогне на пътуването ви за отслабване. Увеличаването на приема на плодове, заедно с намаляване на приема на калории може да доведе до най-голям успех за отслабване. Имайте предвид, че калориите са калории, независимо дали идва от плодова или шоколадова торта, а всички въглехидрати в различна степен могат да допринесат за увеличаване на теглото. Прекомерното консумиране на калории от всеки източник ще предотврати загуба на тегло или ще насърчи наддаването на тегло. Придържайте се към препоръката на правителството от 1, 5 до 2 чаши плод на ден и се придържайте към цели плодове вместо плодов сок, за да получите ползите от фибри и по-ниско съдържание на захар.
