Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA, неподправените ядки от пуканки съдържат 105 калории за унция. Непуканите пуканки имат малко повече калории от варените пуканови ядки, според The Popcorn Board.
Как работи
Корпусите на пуканки от ядки са съставени от мазнини, протеини, въглехидрати и вода. При нагряване вътре се натрупва налягане, ядрото се разширява и експлодира, образувайки ядливи пуканки.
Порция
Разширението на университета в Охайо съобщава, че размерите на обслужване на етикетите за пуканки варират от 2 до 3 с. Л. от неподредени ядки на порция, което води до 4 до 7 чаши макаронена царевица. В четири чаши обикновени пуканки с въздух има около 124 калории.
Повторно използване на ядра
Това, което може да бъде толкова объркващо за калориите в неподправени пуканки спрямо пукани пуканки, е, че пуканките се разширяват около 35 до 40 пъти по-големи от ядрото, според Ранди Ландсберг от Зимния институт на Йеркес в Чикагския университет. И така, докато една унция ядки със 105 калории може да изглежда висока, веднъж приготвена, тази унция ще се побере във вана, която побира 4 чаши и обслужва двама или повече души.
