Със своя орехов вкус, kamut, който също се нарича пшеница Хорасан, прави полезно допълнение към вашата диета. Предлага се в магазините за здравословна храна, както и в някои хранителни магазини, като сухи зърна или се пече в хляб, крекери и други печива. Kamut има широк хранителен профил и осигурява значително количество протеини, фибри и няколко минерала.
Фибри и протеини
Kamut ви осигурява фибри, вид въглехидрати и протеини, основен макронутриент. Протеинът играе централна роля за поддържане на силна тъкан, а също така подпомага транспортирането на кислород и имунната функция, докато фибрите помагат за понижаване на холестерола, борят се с диабет тип 2 и поддържат храносмилателното здраве. Всяка порция с готварска камута с 1 чаша съдържа 10 грама протеин, или 17 процента от нуждите на протеин за средно 150-килограмов индивид, според указанията за прием, публикувани от Университета на държавния университет в Айова. Чаша варен камут също ви осигурява 7, 4 грама диетични фибри, което е 28 процента от дневния прием, препоръчан за жени и 19 процента препоръчителен за мъжете, както е определено от Института по медицина.
Селен и манган
Консумирайте kamut като отличен източник на основните минерали селен и манган. Всяка порция съдържа целия препоръчителен дневен прием на манган за жени и 78 процента за мъже, както е определено от Института по медицина. Kamut също съдържа 55 микрограма селен на порция - цялото ви ежедневно селеново изискване. И двата минерала функционират като антиоксиданти, което означава, че ви предпазват от генетични мутации и увреждане на клетъчната мембрана, причинени от свободните радикали. Те също поддържат баланса на хормоните в тялото ви - манганът ви помага да синтезирате полови хормони, докато селенът подпомага производството на хормони на щитовидната жлеза.
Магнезий и цинк
Kamut също е от полза за вашето здраве, като предоставя значителни количества магнезий и цинк. Всяка порция съдържа 83 милиграма магнезий - 20 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 26 процента за жените, определен от Института по медицина, както и 40 и 29 процента от препоръчителните дневни приема на цинк за жени и мъже. Диета, богата на цинк, облагодетелства имунната ви система и насърчава здравата функция на щитовидната жлеза, докато магнезият укрепва костната тъкан и активира ензимите, от които клетките ви трябва да функционират.
Консумиране на повече Камут
Сварете kamut, докато омекне, и го използвайте като основа за салати. Леко ореховият му вкус се съчетава добре с препечени пекани, сушени кайсии, портокалови филийки и винегрет от червен клен или със смес от печен червен пипер, къдраво зеле, зелен лук и дресинг от лимонов тахини. Алтернативно, преработете сурови зърна от камут във вашия блендер или хранителен комбайн и ги използвайте за приготвяне на здравословна каша. Добавете повече хранителна стойност, като гарнирате вашата каша с боровинки и гръцко кисело мляко или с пресни червени боровинки и нарязани ягоди.
