Когато сте на къмпинг, може да имате само на огъня, за да готвите храна. Това обикновено изисква вие - или специално устройство - да държите саксия или тиган над огъня за дълги периоди от време. Тази работа обаче може да бъде елиминирана, като използвате пакети с фолио и готвите яденето си директно върху въглищата. Основните предпазни мерки при използване на този метод са да се внимава с огромната топлина и да се гарантира, че храната в пакета остава влажна.
предпазни мерки
Тъй като ще хвърляте пакета с фолио директно върху въглищата, топлината е проблем. Винаги се уверете, че имате дълга пръчка, щипки или огнезащитна ръкавица, за да премахнете пакета от огъня. Никога не се опитвайте да премахвате пакета с ръце. Пробийте пакета и го оставете да освободи пара за няколко минути преди отваряне; това ще намали риска от изгаряне на пара. Използвайте тежко фолио или двуслоен лист, за да сте сигурни, че торбичката не се пробива и пуснете пепел.
Поддържане на пилешката влага
Въпреки факта, че пакетът с фолио ще запази малко влага, самотна пилешка гърда, увита във фолио, ще изсъхне, когато се готви над горещи въглища. За да предотвратите това, намажете пилешките гърди в масло, за да помогнете за задържане на влагата, и добавете малко масло в пакета. Готвенето на пилето със зеленчуци, като моркови, лук, картофи и домати, ще добави влага и в процеса на готвене.
Препарати
Boy Scout Trail, уебсайт с ресурси за Cub и Boy Scouts, предлага накисване на хартиена кърпа във вода, след което да се пясъчи между две парчета фолио, за да се създаде основата на вашия пакет. Това трябва да гарантира равномерното готвене и да предпазва пилето от изгаряне. Намажете фолиото и поставете пилето си от едната страна на листа на фолиото. Подредете всички зеленчуци отгоре и подправете със сол и черен пипер по желание. Сгънете фолиото върху пилешките гърди и плътно прегънете останалите страни, за да създадете торбичка.
готвене
Изберете участък от огъня, който е започнал да умира, и където няма активен пламък. Поставете пакета си директно върху горещите въглища - видими пламъци ще причинят пилето ви да изгори. Гответе го около 15 минути от едната страна; след това го обърнете и гответе от другата страна, докато приключите. Пилето трябва да е бяло и твърдо и да има вътрешна температура най-малко 165 градуса по Фаренхайт. Внимателно извадете пакета от огъня, пробийте фолиото и оставете да почине няколко минути преди сервиране.
