Новата година е точно зад ъгъла и за много от нас това означава, че промяната е на път. Една „нова“ промяна, която е сигурна и идва в магазин за хранителни стоки близо до вас, е новият етикет за хранителни факти.
Етикетът с данни за хранителните стойности се намира на всички опаковани хранителни стоки и подробно съдържа хранителното съдържание на тази храна, независимо дали става въпрос за кутия крекери или галон мляко. Етикетът е създаден от Администрацията по храните и лекарствата (FDA), а настоящият е на повече от 20 години. Транс-мазнините бяха добавени към етикета през 2003 г., но съществени промени в етикета не бяха направени за повече от две десетилетия, въпреки количеството изследвания и знания, които сме придобили през това време.
Излишно е да казвам, че FDA се съгласи, че е време за преобразуване и въведе окончателните правила за новия етикет на хранителните стойности през май 2016 г. Макар че някои компании вече са актуализирали етикета на своите продукти - затова може би сте го забелязали вече - крайната дата за съответствие за големите компании е 1 януари 2020 г.
Разберете какво е новото на блестящия, подобрен етикет и как разбирането на промените може да ви помогне да вземате по-добре информирани решения за храна всеки ден.
Научете как да напълните чинията си със здравословни храни с плътни хранителни вещества, като влезете в храната си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате диетата си още днес!
Оригиналът Vs. Етикет на новите хранителни факти
1. Обслужване на размери
Актуализацията: Обслужването на размери и порции на контейнер вече ще бъде с по-голям и по-смел шрифт на етикета. Размерите за сервиране са актуализирани, за да отразяват реално типичните размери на порциите, които ядем.
Защо се вълнуваме от това: Случвало ли ви се е да се объркате колко порции всъщност са в тази торбичка с пуканки или сте били разочаровани от малката порция, изброена като "размер на сервиране" върху пинта сладолед? Тези актуализации ще улеснят хората да четат и разбират какво всъщност представлява размер на порцията и колко са в един контейнер.
Аз също съм фен на порциите, които отразяват по-отблизо какво всъщност ядат хората. Например порцията за сладолед ще бъде три четвърти от чаша, вместо половин чаша.
2. Калории
Актуализацията: Една от най-големите промени се наблюдава в секцията „калории“. Размерът на шрифта е драстично увеличен и облекчен. Също така „калориите от мазнини“ бяха премахнати.
Защо се вълнуваме от това: почитател съм, защото по-лесно ще разберем колко калории са на порция на пръв поглед. Също така, калориите от мазнини могат да бъдат подвеждащи, така че премахването му беше чудесен призив. Както научихме през годините, не всички мазнини се създават равни и не бива да демонизираме макронутриента като цяло, тъй като типът мазнини е по-важен от количеството на общите мазнини.
3. Добавени захари
Актуализацията: „Добавени захари“ в грамове и като процент дневна стойност (% DV) вече се изисква на етикета.
Защо сме развълнувани от това: Това може да е промяната, която най-много ме вълнува. От години имаме тези зададени насоки и препоръки за ограничаване на нашия прием на добавена захар. Но това е трудно да се прецени, когато не е включено в опаковката на храни - особено ако ядете храни като кисело мляко или нещо с включени плодове, като и двете съдържат естествено съдържащи се захари.
Добавените захари трябва да бъдат ограничени до по-малко от 10 процента от общите калории според 2015-2020 Диетичните насоки за американците и сега ще бъде по-лесно да се следи, особено ако диетата ви често включва пакетирани храни.
4. Фибри и натрий
Актуализацията: Препоръчителната DV на фибри се увеличи от 25 на 28 процента от общите калории. Процентът DV натрий намалява от 2400 милиграма до 2300 милиграма
Защо се вълнуваме от това: Това е поредната победа в моята книга. Все повече и повече изследвания, като този документ от април 2013 г., публикуван в Nutrients, продължават да подчертават всички ползи от хранителните фибри от здравето на храносмилането до управлението на теглото до здравето на сърцето. Увеличението на препоръчителните количества е отражение на този нарастващ обем научни изследвания.
Същото важи и за натриевата наклонена черта. Намалението до 2300 милиграма е в съответствие с препоръките на Американската сърдечна асоциация за понижаване на кръвното налягане и подобряване на здравето на сърцето.
5. Включени хранителни вещества и процентни дневни стойности (% DV)
Актуализацията: Витамин D и калий вече са необходими на етикета, докато витамините А и С вече не са необходими. Действителното количество в допълнение към процента дневна стойност (DV) трябва да бъде посочено за витамин D, калций, желязо и калий. Процентът DV се е променил за някои от микроелементите.
Защо се вълнуваме от това: Тези промени отразяват настоящото състояние на нашите диети и знанията, които сме придобили в науката за храненето по пътя. Например, недостигът на витамин А и С е изключително рядък, така че включването на тези на етикета за хранителните стойности е загуба на ценни недвижими имоти.
Вместо това витамин D, калий, желязо и калций са всички хранителни вещества, които не получаваме достатъчно според FDA, така че изискването на тези на етикета дава възможност на потребителите да правят по-уместен и информиран избор.
