Повечето диети се фокусират върху намаляване на калориите или ограничаване на определена група храни или макронутриенти (помислете: кетодиетата с много ниско съдържание на въглехидрати). Но какво да кажем за диета програма, която насърчава яденето предимно на две специфични храни: червено месо и бял ориз? Това е основата на вертикалната диета.
Диетата е създадена от Стан Ефердинг, който според неговия уебсайт е професионален бодибилдър на IFBB и пауърлифтинг в света. Ефердинг твърди, че е разработил тази диета след 30 години изучаване, тренировки, състезания и тренировки, като целта е да помогне на хората да подобрят представянето и телесния си състав.
Каква точно е вертикалната диета?
Диетата се основава на цели храни и твърди, че оптимизира здравето на червата и коригира хормоналния дисбаланс и хранителните дефицити, като същевременно подобрява и енергийните ви нива, издръжливост, издръжливост и възстановяване.
Предпоставката на вертикалната диета е "да изгради здрава основа от високодостъпни микроелементи за подобряване на метаболизма и цялостното храносмилателно здраве. Тази основа на микроелементите поддържа структура на лесно смилаеми макронутриенти, която може да бъде настроена специално, за да отговори на нуждите на вашето тяло".
Това не е лесно да се следва първоначално, но сайтът включва диаграма на "T" с главата надолу, за да обясни това по-нататък. "Вертикалната" част на диетата е вертикалната линия в "Т", която означава червено месо и бял ориз. Това е по-голямата част от това, което бихте намерили да ядете на вертикалната диета. Теорията зад това е, че червеното месо е оптимален източник на протеини, заредени със здравословни мазнини (техните думи, а не нашите), креатин, желязо, витамини от група В, цинк и селен, докато белият ориз е лесен за червата и източник на въглехидрати,
Очевидно има някои дупки в това. Няма как да посрещнете всичките си хранителни нужди, като ядете само червено месо и бял ориз, откъдето идва дъното на „Т“ - това е частта от „Т“, която протича хоризонтално. Тази част от диетата представлява малко количество и ограничено разнообразие от други храни като портокали, кисело мляко и бадеми, които да ви помогнат да посрещнете останалите нужди от витамини и минерали.
Научете как да напълните чинията си със здравословни храни с плътни хранителни вещества, като влезете в храната си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате диетата си още днес!
Кои храни са разрешени (и не са разрешени) на вертикалната диета?
Ето преглед на това, което можете и не можете да ядете във вертикалната диета:
Позволен
- червено месо
- бял ориз
- цитрусов
- бадеми
- яйца
- спанак
- Картофи
- Масло
- сьомга
- гръцко кисело мляко
Не е позволено
- Преработени растителни масла
- Соя или други соеви продукти
- Зеленчуци с високо съдържание на FODMAP като зеле, лук и аспержи (храни с високо съдържание на FODMAP могат да причинят газове и подуване на някои хора)
- Храни, съдържащи лектини - включително кафяв ориз, бобови растения или други пълнозърнести храни - защото някои групи се смятат за „анти-хранителни вещества“; обаче, както посочва Харвардската школа за обществено здраве, има малко човешки изследвания, които да подкрепят това
И така, здравословна ли е диетата по вертикала?
Уебсайтът на диетата рекламира спортисти на Crossfit Games като Камил Леблан-Базинет и Бен Смит, заедно с Хафтор Бьорнссон от „Планината“ от „ Игра на тронове“ на HBO като застъпници и последователи на диетата. Няма спор, че те могат да се състезават на изключително високо ниво - но това означава ли, че диетата е здравословна като цяло и подходяща за всички?
Диетата твърди, че е подходяща за всички възрастни и деца, но има някои основни недостатъци, включително хранителни дефицити в диетата (което може да бъде особено пагубно за отглеждането на деца). Ето няколко:
1. Липсват фибри: Пълнозърнестите храни, бобовите растения и натоварването на плодове и зеленчуци са ненужно ограничени. Освен ако не страдате от синдром на раздразненото черво, по-добре е да включите колкото се може повече от тези храни, богати на фибри. Девет от 10 американци вече не получават достатъчно фибри, както се съобщава в документ от 2017 г., публикуван в American Journal of Lifestyle Medicine .
Фибрите са важни, защото помагат за понижаване на холестерола, контролиране на кръвната захар, поддържане на здравето на червата и понижаване на риска от умиране от сърдечни заболявания и всички ракови заболявания, според клиниката на Майо. Освен това може да ви помогне да поддържате здравословно тегло. Отстранявайки тези храни, напълнени с фибри, от диетата си, увеличавате вероятността да се скъсите с това ключово хранително вещество.
2. Не е подходящ за растенията: Този не е за вегетарианци, вегани или дори флекситарианци. Трябва наистина да обичате червено месо (и бял ориз).
Нещо повече, ако спазвате тази диета, ще пропуснете ползите за здравето, свързани с консумацията на по-малко червено месо, които включват по-добро здраве на сърцето и по-нисък процент на рак.
3. Не е полезно за Земята: Изследванията показват, че когато става дума за забавяне на климатичните промени, всъщност искаме да ядем по-малко протеини от животни, не повече. Според Института за световните ресурси, за производството на храни на животни са необходими повече природни ресурси в сравнение с храни на растителна основа.
4. Ограничено разнообразие: С по-голямата част от вашата диета, състояща се от червено месо и бял ориз, вие сте длъжни да се отегчите. Но изследванията показват също, че ограничаването на разнообразието ви може да бъде вредно за вашето здраве. Изследване от март 2015 г., публикувано в Journal of Nutrition, установи, че тези с най-голямо разнообразие в диетата си имат 21 процента по-ниски коефициенти на развитие на метаболитен синдром, струпване на състояния, които повишават риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Въпреки това разнообразието от храни, които са консумирали, много наподобява препоръчаните в Диетичните насоки за американците.
Трябва ли да го опитате?
Освен ако нямате IBS или други сериозни проблеми с храносмилането, тази диета не е най-добрият ви залог. Не са направени достатъчно изследвания върху хора, за да се подкрепят здравословните твърдения на диетата и ограниченията, около които храните, които можете да ядете, могат да ви оставят податливи на недостиг на хранителни вещества и свързани с тях здравословни проблеми.
Ако търсите диета за отслабване, има много други опции, които не са с толкова сериозни недостатъци. И ако искате диета за повишаване на ефективността, ще бъдете много по-добре да си партнирате със здравен специалист, като например регистриран диетолог, който може да ви помогне да покриете всички хранителни основи.
