Милиарди фъстъци се отглеждат и се радват по целия свят. Те играят неразделна роля в много кухни, включително тези в Африка и Китай и, разбира се, са любима закуска в черупката или като съставка в сандвичите с фъстъчено масло и сместа за следи. Фъстъците всъщност изобщо не са ядка, а бобови растения, които растат под земята, въпреки че по хранителен начин са подобни на ядките, които растат на дървета.
Фъстъците са с високо съдържание на протеини, както и магнезий, витамин Е и фолати. Но фъстъците имат недостатък - някои хора откриват, че могат да бъдат трудно смилаеми и могат да причинят странични ефекти като газове, подуване на корема и диария. Тялото ви може да ви е трудно да ги разгради, особено ако имате прекалено много.
Алергии срещу нетърпимост
Алергичните фъстъци са една от най-разпространените хранителни алергии и те са в подем в Съединените щати - с 21 процента между 2010 и 2017 г. - според Американския колеж по алергия, астма и имунология. Ако сте алергични към фъстъците, трябва да ги елиминирате от диетата си във всичките им форми, за да избегнете потенциално сериозни реакции.
Възможно е обаче да проявите непоносимост към фъстъците. За някои хора това означава, че са трудни за храносмилане. В зависимост от тежестта на вашата непоносимост, все още може да можете да ядете фъстъци от време на време без проблеми или може да изпитате стомашни болки, спазми, гадене, повръщане, диария или прекомерно газове.
Ефект с високо съдържание на фибри
Шепа сушени печени фъстъци, което е около 1 унция, съдържа малко повече от 2 грама диетични фибри. Фибрите са чудесни за храносмилателния ви тракт - поддържат ви редовно и забавят храносмилането, така че да се чувствате пълноценни по-дълго и оптимално да обработвате хранителни вещества.
Но ако не сте свикнали да ядете много фибри или ако консумирате твърде много фибри твърде бързо, това може да доведе до храносмилателни проблеми. Най-честите нежелани реакции са подуване на корема, газове и диария. Спуснете торбичка с фъстъци на топка или закуска върху тях през целия следобед, докато сте на бюрото си, и вероятно ще забележите резултатите рано или късно.
: Ползи за здравето на суровите фъстъци
Интерференция от фитат
Фъстъците съдържат фитинова киселина или фитат, който съхранява фосфор, от който растението се нуждае, за да расте. Фитатът често се нарича "анти-хранително вещество", защото свързва минералите в храносмилателния тракт, така че те са по-малко достъпни за тялото ви, за да изпълнява необходимите функции.
Минералите, с които се намесва филатът, включват желязо, магнезий, калций и цинк. Той също така инхибира храносмилателните ензими, така че може да не разградите правилно и да абсорбирате протеини, мазнини и въглехидрати. В зависимост от количеството храни, съдържащи фитат, които ядете, може да се стигне до газове и подуване на корема.
