Овесеното мляко се е превърнало като безлактозна, веганска алтернатива на кравето и козето мляко. С високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на мазнини, той осигурява както вкус, така и хранителни вещества. Много марки са обогатени с калций и витамин D, което допълнително повишава хранителната им стойност. Плюс това, винаги можете да си направите собствено мляко у дома, за да намалите разходите и да имате пълен контрол върху използваните съставки.
Бакшиш
Ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, овесеното мляко насърчава ситостта и може да ви доближи до целите ви за отслабване. Плюс това е без глутен, лактоза, ядки, яйца и други често срещани алергени.
Факти за хранене с овесено мляко
Тази здравословна напитка, когато е обогатена, е богата на витамин D, желязо, калций, калий и фибри. Хранителното му съдържание зависи от използваните съставки и варира от една марка до друга. Ако си приготвяте овесено мляко у дома, ще знаете точно какво има вътре в чашата ви, но може да не получите витамин D и калций, както бихте направили от купена от магазин марка.
Нека вземем цяла овесена напитка. В една чаша има:
- 120 калории
- 5 грама мазнини
- 3 грама протеин
- 14 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
Той също така осигурява 25 процента от RDA на калций, 18 процента от RDA на витамин D и 11 процента от RDA на калий.
Същото количество краве мляко с 3, 5 процента мазнини съдържа:
- 146 калории
- 11 грама въглехидрати
- 8 грама протеин
- 8 грама мазнини
Той може да се похвали с 25 процента от RDA на калций, 5 процента от RDA на витамин А и 1 процент от RDA на желязо. За разлика от овесеното мляко, то изобщо няма фибри.
Обезмасленото мляко обаче е по-ниско на калории и мазнини от пълномасленото мляко и съдържа приблизително същото количество протеин. В една чаша има:
- 83 калории
- 12 грама въглехидрати
- 0, 2 грама мазнини
- 8 грама протеин
На пръв поглед изглежда като по-добър избор от овесеното мляко. Проблемът е, че тя все още съдържа лактоза, което може да причини нежелани реакции при тези, които са алергични към нея. Освен това кравето мляко е извън границите за веганите.
Клиентите, които предпочитат овесеното мляко, могат да избират от широка гама от вкусове и сортове. Продуктите от овес например включват пълномаслено овесено мляко, нискомаслено овесено мляко, органично и полуорганично овесено мляко, шоколадово овесено мляко и др. Някои сортове са специално проектирани за домашни десерти и други екстри.
Потенциални ползи за здравето
Овесеното мляко не съдържа ядки, млечни или други често срещани алергени, което е достатъчно основание, за да го опитате. Плюс това, като източник на фибри, може да ви напълни бързо. Повечето американци пропускат знака, когато става дума за получаване на достатъчно фибри в диетата им. Добавянето на овесено мляко към въртенето ви може да ви помогне да се доближите до ежедневните си нужди от фибри.
Фибрите също могат да ви помогнат да отслабнете. Според контролирано проучване от 2015 г., публикувано в Annals of Internal Medicine, увеличаването на ежедневния прием на фибри може да доведе до загуба на тегло. Други изследвания показват силна връзка между диетите с ниско съдържание на фибри и високия индекс на телесна маса (ИТМ).
Въпреки че това хранително вещество не влияе пряко върху теглото ви, действа по други начини. Приемът на високо съдържание на фибри насърчава ситостта и подобрява контрола на апетита, като по-лесно от своя страна се придържате към диетата си и намалявате порциите си. Така че пиенето на овесено мляко между храненията или винаги, когато сте гладни, може да ви доближи до целите ви за отслабване.
Обогатеното овесено мляко също осигурява големи количества калций, като поддържа костите ви силни. Калцият играе ключова роля в съсирването на кръвта, работата на мускулите и нервите, сърдечно-съдовото здраве и развитието на костите. Когато се консумира в адекватни дози, това може да намали риска от остеопороза.
Освен това може да предпочитате овесеното мляко пред соевото мляко, друга популярна млечна алтернативна напитка, ако имате притеснения относно генетично модифицираните организми (ГМО). Приблизително 94 процента от соевите култури са генетично модифицирани. Дали ГМО са вредни за човешкото здраве, подлежи на обсъждане.
Има ли рискове за здравето?
Този вид безнаказано мляко е идеален за тези, които са алергични към млякото и неговите производни, ядки, глутен и други общи съставки. Овесът е без глутен, така че може безопасно да се консумира от хора с цьолиакия. Има обаче някои неща, които трябва да вземете предвид.
Овесът често се обработва в съоръжения, които също се справят с пшеница, ръж, ечемик, ядки и други алергени, така че съществува риск от кръстосано замърсяване. Освен това, те все още могат да предизвикат алергични реакции при страдащи от целиакия, въпреки че това не е често.
В проучване от 2015 г., публикувано в Journal of Autoimmunity, Т-клетките, специфични за авенина, се активират при 12% от пациентите с целиакия, които консумират 100 грама овес дневно в продължение на три дни. Тези клетки са чувствителни към глутен и могат да предизвикат алергични реакции, когато са изложени на него. Субектите изпитали храносмилателен дистрес; Въпреки това, изследователите казват, че техните симптоми не са били задължително свързани с активиране на Т-клетки, а по-скоро с голямото количество консумиран овес.
Тези открития показват, че овесът вероятно е безопасен за хора с цьолиакия. Просто не забравяйте да изберете овесено мляко без глутен. Някои съставки, използвани в тази напитка, могат да бъдат замърсени с глутен. Прочетете етикета, за да получите необходимата информация.
Друг вариант е да си приготвите овесено мляко у дома. Всичко, от което се нуждаете, е вода и овес. За допълнителен аромат добавете канела, сурово какао, ванилова есенция, стевия и други натурални съставки.
