Зеленият боб е обикновен зеленчук, който е широко достъпен и като цяло евтин, така че не е трудно да добавите тази храна към диетата си. Суровият зелен фасул осигурява широк спектър от важни хранителни вещества, вариращи от диетични фибри до минерални флуориди. Яденето на суров зелен фасул също може да бъде удобно, защото не е нужно да отделяте време за готвене на боба; просто ги измийте и яжте.
Сурови срещу варени
Яденето на суров зелен фасул - или всякакви зеленчуци - вместо да ги готвите, може да ви помогне да извлечете пълните хранителни ползи. Готвенето на зеленчуци за дълги периоди от време може да намали съдържанието им на хранителни вещества, докато кипенето може да доведе до загуба на водоразтворими витамини, като витамин С, според консултанта по хранене Карен Колинс, RD
Съдържание с богато влакно
Една чаша суров зелен фасул осигурява 3 г диетични фибри. Диетичните фибри насърчават храносмилателното здраве, увеличават чувствата за пълнота и могат да ви помогнат да управлявате нивата на кръвната си захар и холестерол, според Академията по хранене и диететика. Институтът по медицина на Националната академия на науките предполага, че мъжете трябва да консумират 38 g фибри дневно, докато жените трябва да ядат 25 g. По този начин 1 с зелен фасул осигурява около 8 процента от дневния предложен прием за мъже и 12 процента от дневния предложен прием за жени.
Ниско съдържание на калории
Порция от 1 с суров зелен фасул съдържа само 31 калории, което е по-малко от 2 процента от средния дневен прием на 2000 калории. Това количество е по-малко от 70 процента от калориите в чаша микровълнов зелен фасул. Това е така, защото зеленият фасул намалява размера си при микровълнова печка, така че чаша микровълнов зелен фасул съдържа повече храна, отколкото чаша суров зелен фасул.
Богат на магнезий
Суровият зелен фасул е богат на магнезий, минерал, от който повечето американци се нуждаят повече, според медицинския център на Университета в Мериленд. Магнезият насърчава правилното здраве на вашите бъбреци, мускули и сърце, подпомага производството на енергия и помага за управление на правилните нива на други хранителни вещества в тялото ви.
Високо съдържание на витамин А
Суровият зелен фасул е богат на витамин А, който ви помага да се преборите с инфекциите, а също така поддържа здравето на очите и кожата ви. Суровият зелен фасул също е богат на бета каротина на предшественика на витамин А, който е антиоксидант.
Високо съдържание на флуор
Суровият зелен фасул също е добър източник на флуорид, минерал, който помага за предотвратяване на разрушаване на зъбите и укрепва костите ви.
