Консумацията на много сол, поради високото си съдържание на натрий, повишава кръвното налягане и може да увеличи риска от други проблеми като сърдечни заболявания и атеросклероза. Указания от американската асоциация за сърдечна асоциация описват връзката между ядене на храна с високо съдържание на сол или използване на твърде много трапезна сол и развитие на високо кръвно налягане или хипертония. Някои хора са изложени на особено висок риск от солни заболявания, поради генетичния си произход или етническата принадлежност
Пристрастеността на американците към солта
Натрият е от съществено значение в малки количества. Вашето тяло се нуждае от малко натрий, за да функционира правилно, защото помага за поддържане на правилния баланс на течности в тялото ви, помага за предаване на нервни импулси и влияе на свиването и отпускането на мускулите. Но американците ядат прекалено много сол и това свръхзависимост подтиква Администрацията по храните и лекарствата да помисли за ограничаване на разрешеното количество натрий в преработените и пакетирани храни. Според Health.com, средният американец консумира близо 50 процента повече натрий, отколкото препоръчват експертите, повечето от преработени, пакетирани и ресторантьорски храни. Този излишък от натрий може да причини високо кръвно налягане и да увеличи риска от сърдечен удар или инсулт.
Препоръчителен дневен прием на натрий
Средно американците консумират 3, 436 mg натрий дневно. Според Американската сърдечна асоциация сега много експерти смятат, че намаляването на дневната консумация до не повече от 1500 mg натрий дневно би бил ефективен начин за предотвратяване или понижаване на високото кръвно налягане. Въпреки това, голямото количество сол, използвано в преработената хранителна промишленост, затруднява американците да постигнат тази цел.
Скрит натрий
Натрият често се крие в храни, които нямат вкус на солено, като сирене чедър и много преработени храни. Солта може да се намери и в много вещества, за които може да не подозирате. Натрият може да бъде съставка в лекарствата, особено при много лекарства без рецепта. Примери са членове на семейството на нестероидни противовъзпалителни лекарства или НСПВС, както и антиациди. Натрият е посочен на етикетите на съставките на продуктите, така че проверете лекарствата си. Много консервирани и други преработени храни съдържат големи количества натрий, така че е важно да прочетете етикетите на опаковките.
Хранене за борба с хипертонията
Преработените или рафинирани храни, като незабавни супи, пакетирани смеси и закуски, обикновено съдържат големи количества сол. Като ядете по-малко от тези храни и повече пресни плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни храни, можете да увеличите приема на важни хранителни вещества, такива минерали и витамини, като същевременно намалите приема на сол. Увеличаването на приема на калий и магнезий чрез консумация на повече плодове и зеленчуци може да помогне за понижаване на систолното и диастоличното кръвно налягане с две до шест точки. Храните с високо съдържание на калий включват банани, сушени кайсии, диня, портокалов сок и картофи с кожата. Спанакът, броколите, ядките, семената и бобовите растения са добри източници на магнезий, друг здравословен минерал.
Ограничете натрия във вашата диета
Можете да ограничите диетичния натрий, като ограничите употребата на готови смесени сосове, подправки и дресинги за салати, замразени вечери и супи от консерви, които обикновено са с високо съдържание на натрий. Изберете продукти с етикет "ниско съдържание на натрий", които съдържат по-малко от 140 mg натрий на порция. Яжте много пресни или замразени плодове и зеленчуци; те съдържат важни хранителни вещества и много малко натрий. Извадете солената шейкър на масата и използвайте заместители на солта, но пестеливо. Когато готвите, използвайте половината от солта, която се изисква в рецептите.
