Свинските кожи, известни още като свински кори, са хрупкава пържена закуска. Здрави ли са свинските кожи? Помислете за това - те се приготвят чрез нарязване, готвене и пушене на парчета свинска кожа, преди дълбоко пържене на парчетата в 400 градуса по Фаренхайт свинска мас.
Процесът на пържене кара кожите да се надуят, придавайки на свинско месо своята уникална, ефирна и хрупкава текстура. Свинската кора често се продава на диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като те са бърза и хрупкава закуска с високо съдържание на протеини и не съдържат въглехидрати, за разлика от други чипсове и леки закуски. Съществуват обаче и значително количество калории от свинска кожа.
Хранене на свинска кожа: макронутриенти
Помислете за макронутриентите в храненето на свинска кожа, преди да се отдадете на тази закуска. Една унция пържена свинска кожа съдържа 160 калории, като 90 калории - повече от половината - идват от мазнини, според USDA FoodData Central. За пържена храна за закуски свинските кожи са с високо съдържание на протеини, съдържащи 18 грама протеин.
Няма въглехидрати, което прави свинските кожи нискогликемична храна, с малко влияние върху кръвната захар. Според Националните академии на науките протеините трябва да съставляват 10 до 35 процента от вашата диета. Свинските кожи могат лесно да се впишат в ежедневния ви хранителен режим, ако практикувате контрол на порции.
Помислете за Солта
Свинските кожи не съдържат захар или фибри, но те могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Порция за 1 унция съдържа 520 милиграма натрий. Според Американската сърдечна асоциация възрастните трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий дневно; ако обаче имате високо кръвно налягане, повишен риск от сърдечни заболявания, диабет, сте на възраст над 51 години или сте афроамериканци, препоръчителната дневна помощ е 1500 милиграма.
За сравнение, една порция картофени чипсове съдържа 148 милиграма натрий, докато чиниите от тортила с аромат на начо са 200 милиграма, според USDA.
Гледайте размера на обслужването
Свинските кожи са с по-голямо съдържание на протеини в сравнение с други хрупкави закуски, като картофен чипс или начо сирене тортила, но те също могат да бъдат с по-високо съдържание на мазнини и сол. Сервирането на картофени чипсове за 1 унция има приблизително същия брой калории и калории от мазнините, както и свинските кожи.
Картофеният чипс съдържа също 15 грама въглехидрати, 0, 09 грама захар и 0, 87 грама фибри. Тортите на чипс от сирене Nacho имат малко по-малко калории и по-малко мазнини, но имат 18 грама въглехидрати, 1 грам захар и 2 грама фибри.
Много по-здравословни храни, включително свински кожи или кори, могат да се консумират умерено, като част от балансираната диета. Свинските кожи често се предлагат в торби с 2- или 2, 5 унции. Обърнете внимание на размерите за сервиране - изяждането на 2, 5 ун свинско кожи ще осигури почти 400 калории и 25 грама мазнини - повече от бърза закуска трябва да съдържа.
Високото съдържание на протеини и мазнини трябва да ви помогне да се напълнете и тъй като свинските кожи не съдържат захари или въглехидрати, те няма да повишат кръвната ви захар като бонбони, бисквитки или сладкиши.
