Достъпният в САЩ октопод идва от два вида. Гигантският северно-тихоокеански октопод, Enteroctopus dofleini, може да тежи до 100 фунта. По-малкият Octopus vulgaris е често срещан вид от Атлантическия океан. И двата вида са нискокалорични морски дарове, с по-малко от 100 калории на 3 унции. обслужва, според Министерството на земеделието на САЩ.
Макронутриенти на Атлантическия октопод
3 унции порцията на обикновения атлантически октопод има 70 калории, с 13 г протеин и 2 г въглехидрати. Този вид има 0, 9 g мазнини и 41 mg холестерол. Съдържанието на вода е 80 процента, с 68 г на порция. Атлантическият октопод не съдържа захар и не осигурява фибри.
Макронутриенти на тихоокеанския октопод
Тихоокеанският октопод има 48 калории на 3 унции. сервиране. Тази порция съдържа 10, 5 g протеини и 0, 7 g мазнини. В него има 2 mg холестерол. В тази порция няма въглехидрати. Тихоокеанският октопод е 84 процента вода, със 72 g на порция. Данните на USDA за този вид не включват съдържанието на фибри или захар.
Хранителни вещества от атлантическия октопод
На порция атлантическият октопод осигурява 54 процента от препоръчителното дневно количество селен, с 38 mg и 25 процента от RDA за желязо, с 4, 5 mg. Той осигурява 0, 4 mg мед, или 19 процента от RDA, 16 процента от RDA за фосфор, със 158 mg, и 9 процента от RDA за калий, с 298 mg. Той има 1, 4 mg цинк, или 9 процента от RDA. Заедно с 196 mg натрий, той осигурява 45 mg калций, 26 mg магнезий и следа количество манган. Той има 1, 8 mg ниацин, или 9 процента от RDA, но осигурява по-малко от 5 процента от RDA за други витамини.
Хранителни вещества от тихоокеанския октопод
Тихоокеанският октопод има 4, 1 mg желязо на порция, или 23 процента от RDA. В него има 134 mg фосфор, или 13 процента от RDA. Съдържанието на мед от 0, 32 mg е 16 процента от RDA. 1, 2 mg цинк осигурява 8 процента от RDA. Тази порция съдържа също 30 mg калций, заедно с магнезий в следи. Най-изобилният витамин в тихоокеанския октопод е ниацинът. Той има 1, 7 mg, или 9 процента от RDA. Останалите витамини, които съдържа, осигуряват по-малко от 5 процента от RDA.
