Вашето тяло се нуждае от достатъчно количество диетично желязо, за да произвежда червени кръвни клетки, пренасящи кислород. Фъстъченото масло осигурява умерено количество желязо. Той може да бъде важен източник на желязо за хора, които спазват вегетарианска диета или ядат скромни количества месо. Ако обаче растителните храни са единственият ви източник на желязо, ще трябва да консумирате почти два пъти повече храна в сравнение с хората, които ядат месо.
Фъстъчено масло и желязо
Съдържанието на желязо 2 супени лъжици. от пухкаво фъстъчено масло е 0, 6 милиграма. Една порция фъстъчено масло осигурява 7, 5 процента от общата препоръчителна дневна сума за възрастен мъж. Видът на желязото, което се намира в фъстъченото масло и други растителни храни, е желязото без хем. Вашето тяло не е в състояние да абсорбира тази форма на желязо, както и хемовото желязо, намиращо се в месото и други животински храни.
Изисквания
Препоръчителните дневни количества желязо варират в зависимост от възрастта и пола. Възрастните мъже на възраст от 19 до 50 се нуждаят от 8 милиграма желязо дневно, докато жените се нуждаят от 18 милиграма. Всички възрастни възрастни се нуждаят от поне 8 милиграма дневно. Бременността увеличава търсенето на организма от желязо до 27 милиграма на ден. Докато кърмят, жените трябва да получават 9 милиграма дневно. Малките деца се нуждаят от поне 7 милиграма на ден, докато по-големите деца се нуждаят между 8 и 10 милиграма. Подрастващите момчета на възраст от 14 до 18 години се нуждаят от 11 милиграма желязо, а момичетата в същата възрастова група се нуждаят от 15 милиграма всеки ден.
Други източници на желязо, нежелани
Фасулът и лещата са отлични растителни източници на нехемово желязо. Една чаша соя осигурява 8, 8 милиграма желязо, а 1 чаша леща осигурява 6, 6 милиграма. Лимоновите и военноморските зърна съдържат 4, 5 милиграма желязо във всяка 1 чаша. Една чаша варен спанак съдържа 3, 2 милиграма желязо на порция. Подсилените зърнени храни за закуска съдържат до 18 милиграма желязо и могат да осигурят до 100 процента от препоръчителната ви дневна стойност. Вашето тяло може да абсорбира по-добре желязото, което не е на хема, когато го консумирате заедно с източник на витамин С.
Хеме източници на желязо
Пилешкият дроб е с високо съдържание на желязо с 12, 8 милиграма на 3, 5 унции. сервиране. Една порция стриди и миди съдържа съответно 4, 5 милиграма и 3 милиграма желязо. Типичната порция говеждо месо съдържа между 2, 2 и 3, 2 милиграма желязо, в зависимост от нарязаното на месо. Пиле, пуйка, свинско и морски дарове са други храни, които са сравнително богати на желязо.
