Не мислете за овеса като скучна опция за закуска. Когато станете творчески в кухнята, можете да изпечете валцован овес за закуска, която е сърдечна, вкусна и подхранваща.
След като сте усвоили приготвянето на препечен овес или на плота на печката, можете да ги използвате, за да направите по-вкусна версия на овесена каша или хрупкава гранола, която е лесно да вземете със себе си в движение. Ето как да го направите.
Готвене на овесени ядки
Овесът е чудесно допълнение към всеки план за хранене, защото е пълнозърнест. На USDA трябва да получавате между 3 и 8 унции зърно на ден, в зависимост от хранителните ви нужди и поне половината от тези зърна трябва да са цели. USDA изброява 1-унция порция овес, който има само 110 калории, които идват от 2 грама мазнини, 19 грама въглехидрати и почти 5 грама протеини. Овесът също е добър източник на фибри, желязо, магнезий и цинк.
Повечето хора са се наслаждавали на купа с овесени ядки в определен момент от живота си, но опитвали ли сте се някога да използвате препечен овес, за да направите овесена каша? Това може да доведе до голяма разлика в крайния продукт. Можете да изберете да готвите валцувани овес или нарязани на стомана овес; Въпреки това, университетът в Карнеги Мелън препоръчва използването на нарязан на стомана овес за техния по-добър вкус и текстура, въпреки че им отнема малко повече време за готвене.
Ето как можете да приготвите препечен овес:
- Загрейте тиган на върха на печката над средно високо. По желание добавете малко масло.
- Когато тиганът е топъл и маслото се разтопи, поставете овеса в тигана и оставете да се загрее за около минута-две.
- Хвърляйте овеса често, за да насърчите дори препичането.
- Когато овесът придобие златисто кафяв цвят, отстранете от котлона. Ако използвате масло, овесът ще поеме миризма на пеперуда към тях.
- Вместо да препечете овес върху плота на печката, разпределете овеса върху лист за печене и ги пуснете във фурна, загрята до 350 градуса по Фаренхайт. Препечете ги за 10 минути, като от време на време се обръщате, за да насърчите дори препичането.
Използване на препечен овес в рецепти
След като си препечен овес, можете да ги използвате, за да направите страхотна купа с овесени ядки. Университетът Карнеги Мелън препоръчва да се използва съотношение 4 към 1 течен и суров овес, когато се прави овесена каша. Използвайте комбинация от вода и пълномаслено мляко, за да придадете на овесената каша по-кремообразен вкус, въпреки че можете да използвате само вода, ако предпочитате. Варете течността върху плота на печката на среден огън.
След като течността къкри, разбъркайте в препечения овес и намалете котлона до ниска. Варете около 30 минути, докато овесът поеме цялата течност и влагата не стане гъста. Махнете от котлона и оставете да преседи за още пет минути.
Други рецепти за препечен овес
Ако сте в настроение да готвите валцован овес или нарязан на стомана овес, но искате нещо малко по-различно от лютата, мека зърнена култура, имате възможност да изпечете овеса си в вкусна гранола или мюсли. Купените в магазина версии на тези зърнени култури могат да съдържат високо съдържание на мазнини, захар и калории, но ако ги направите у дома, ще ви дадат повече контрол върху съставките.
Например, Клиника Майо ви превежда как да си направите гранола с мед и ябълков сос вместо преработена захар и много олио. Рецептата изисква да смесите люспите на овес и трици с комбинация от мед, ябълков сос, ванилия и канела, преди да разнесете всичко върху лист за печене (заедно с някои препечени бадеми) и да готвите на 350 F за около 30 минути.
Друг метод - този малко по-прост - е да пропуснете подсладителите напълно. Академията по хранене и диететика обяснява как можете да разпределите овес и трици върху лист за печене и да препечете на 350 F за 10 минути. Оттам можете да добавите препечени ядки и семена и сушени плодове.
И накрая, LIVESTRONG.com има няколко питателни рецепти на базата на овес, като високо-протеинова гранола с ванилов бадем. Това е чудесен вариант за готвене на валцован овес в зърнена закуска в движение.
