Гроздето, както и някои други растения, произвеждат ресвератрол като отговор за самозащита срещу щети, болести или друг стрес. Това съединение се развива предимно в кожата на гроздето. Червеното вино съдържа повече ресвератрол от бялото вино, защото гроздовите кожи остават по-дълги по време на процеса на приготвяне на червено вино. Докато пиенето на умерени количества червено вино може да е от полза за вашето здраве, броенето на милиграми ресвератрол може да не си струва времето.
Препоръчителна доза Resveratrol
Тъй като ресвератролът не е съществено хранително вещество, не е необходимо количество. Проучванията върху животни предполагат, че 500 mg дневно може да са необходими за осигуряване на каквито и да било ползи за здравето. Червеното вино съдържа най-много 12, 59 mg ресвератрол на литър, така че за да получавате 500 mg дневно, ще трябва да пиете почти 40 литра вино дневно. Една дневна доза ресвератрол от 40 mg също може да има някои ползи, показа проучване, публикувано в "Журнал по клинична ендокринология и метаболизъм" през юни 2010 г. Дори ако дневната доза от 40 mg е достатъчна, все пак ще трябва да пиете малко над 3 литра вино дневно, за да получите толкова много ресвератрол.
Сигурни количества вино
Консумацията на алкохол в умерено състояние може да има някои ползи за здравето, включително 20 до 30 процента по-нисък риск от коронарна болест, отбелязват експерти от държавния университет в Орегон. Твърде много алкохол обаче носи рискове за здравето, така че повечето здравни експерти съветват ограничение от две напитки дневно за мъже и една напитка дневно за жени. Това работи до 10 унции. на вино ежедневно за мъже и 5 унции на вино ежедневно за жени. Ако сте бременна или имате сърдечно заболяване, избягвайте напълно алкохола.
Ресвератрол за здраве
Като антиоксидант, ресвератролът помага за защита на клетките от увреждане от свободните радикали, които са потенциално вредни атоми и молекули, които се срещат естествено в околната среда. Резултатите от изследвания на епруветки и изследвания върху животни предполагат, че resveratrol може да повиши HDL или добрия холестерол, да предпази кръвоносните съдове от увреждане, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и да намали риска от диабет, отбелязва MayoClinic.com. Може също така да инхибира растежа на раковите клетки. Няма доказателства обаче, че ресвератролът намалява риска от коронарна болест на сърцето или рак.
Източници на Ресвератрол
Най-богатите източници на ресвератрол са червените вина, средно между 1, 98 и 7, 13 mg ресвератрол на литър. Следващият най-добър източник е испански сок от червено грозде, който съдържа 1, 14 до 8, 69 mg ресвератрол на литър, дори повече от повечето розови или бели вина. Прясното червено грозде и варените фъстъци също са сравнително богати източници на ресвератрол, но те съдържат значително по-малко от това съединение, отколкото червеното вино. Средно диетичните добавки с ресвератрол съдържат между 10 до 50 mg ресвератрол.
