Авокадото е най-мастният плод в съществуването, с изключение на кокосовия орех. По-голямата част от мазнините в авокадо идва от здравословно за сърцето тип ненаситени мазнини, докато по-голямата част от мазнините в кокосовите орехи са наситени. Има няколко разновидности на авокадо. Съдържанието на мазнини в авокадо варира в зависимост от вида и мястото, където се отглежда.
Видове
Авокадото се различава по качества като външен вид и размер. Калифорнийското авокадо Хас, понякога продавано като "Хаас", е най-популярният вид авокадо в Съединените щати. Има камениста, кафяво-черна кожа. По-голямото, крушовидно авокадо Fuerte е доста често срещано извън САЩ и има тъмнозелена кожа. Авокадото на Хас тежи около 8 унции, докато сортът Флорида може да нарасне до 5 килограма. Авокадото във Флорида са с по-ниско съдържание на мазнини и калории от авокадото от Хас, но нямат толкова богат аромат.
Хас авокадо
Haas авокадото има много орех, богати, кремаво бледозелени плодове. 100-грамова порция сурово калифорнийско или хасково авокадо осигурява 167 калории и 15 грама мазнини, 2 грама наситени мазнини и 13 грама ненаситени мазнини. Има два вида ненаситени мазнини: мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези мазнини са по-здравословни и се намират в храни като масла, ядки, семена, маслини и други храни. По-голямата част от мазнините в авокадо Хас, около 9, 8 грама, са мононенаситени.
Авокадо във Флорида
Авокадото във Флорида имат ярко зелена, гладка, тънка кожа и обикновено имат сълза. Това е само много общо описание, тъй като има повече от 56 различни разновидности на авокадото във Флорида, според Университета на Флорида. Сервирането от 100 грама на средно сурово авокадо във Флорида осигурява 120 калории и 10 грама мазнини, 2 грама наситени и 8 грама ненаситени. Подобно на авокадото на Хас, над половината от мазнините или приблизително 5, 5 грама е мононенаситена.
Мононенаситена мазнина
Според диетичните насоки за американците общият прием на мазнини трябва да бъде между 20 и 35 процента от общите калории. При диета с 2000 калории 30 процента калории от мазнини биха били 65 грама. Освен това DGA препоръчват повечето мазнини да произхождат от източници на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, като риба, ядки, семена, маслини, авокадо и растителни масла.
Ползи за здравето
Според Американската сърдечна асоциация мононенаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL или "лошия" холестерол в кръвта ви; по този начин намалявате риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт. Освен това те спомагат за развитието и поддържането на клетките на тялото ви. Повечето хранителни източници на мононенаситени мазнини, като авокадо, са с високо съдържание на витамин Е, антиоксидантно хранително вещество. Това е от полза, защото повечето американци не консумират достатъчно от този витамин.
