Независимо дали искате да направите картофено пюре или картофена салата, понякога чакането на картоф да се готви във фурната или на плота на печката отнема твърде много време или изисква твърде много работа. За щастие, ако решите да използвате микровълнови червени картофи, можете да ги приготвите само за няколко минути.
Бакшиш
Нарежете червените картофи нагоре или ги набодете с вилица, за да може парата да изтича. Попарете картофите в микровълновата за пет минути. Обърнете ги и микровълнова за още пет.
Как да микровълно червени картофи
Червените картофи са вид картоф, също като белите картофи или сладките картофи, въпреки че са склонни да са малко по-малки, което ги прави чудесен вариант за картофена салата. USDA изброява един средно червен картоф с кожата му като 154 калории, които идват от 34 грама въглехидрати (3 грама фибри и само 2, 5 грама захар) плюс 4 грама протеин. Червените картофи също са добър източник на калий, магнезий, желязо, витамин С и витамин К.
А що се отнася до задушаване на картофи в микровълновата фурна, няма значение кой сорт картофи използвате - все още се прилагат същите техники. Щат Масачузетс съветва да опитате следния метод:
- Започнете, като отрежете очите или кълновете на картофа, след това или нарязвайте картофите или ги набождате с вилица на няколко места, за да им позволят да изпускат пара.
- Преди да микровълновите червени картофи, можете да ги подправите, колкото сметнете за добре, евентуално с наръсване на зехтин и поръсване на сол и черен пипер.
- Поставете картофите в чиния за микровълнова фурна.
- Микровълнова вашите червени картофи на високо в продължение на пет минути, след това обърнете картофите и продължете микровълняването за още пет минути.
Паренето на картофи в микровълновата е умна опция, тъй като по този начин губите по-малко хранителни вещества. Както посочва статия от ноември 2018 г., публикувана в Nutrients , микровълновите картофи означава, че се губи по-малко от водоразтворимия витамин С, отколкото ако са били сварени.
Сега, когато сте сготвили картофите, е време да ги включите в няколко ястия.
Начини за използване на червени картофи
Има много начини да използвате вашите картофи. Рецептата на USDA за салата от здравословни картофи започва с преглед на начина, по който да микровълновите червени картофи, след това ги нарежете на парчета с размер на хапки. Смесете с немаслено обикновено кисело мляко, мляно лук, сирене чедър с намалено съдържание на мазнини, пресен чесън, парченца бекон, сол, черен пипер и магданоз, за да направите картофена салата без глутен, която е идеална за лятото.
Друга страхотна рецепта за картофи в микровълнова фурна е толийската картофена тиган, посочена от USDA. Ястието изисква 10 дребни червени картофа, нарязани на четири клина всеки. След като ги нарежете, предприемате бързия процес на задушаване на картофите в микровълновата фурна, преди да ги прехвърлите в тиган за готвене, за да готвите с пиле, зелен фасул, подправка и лимон.
Можете дори да използвате вашите микровълнови картофи в рецепти, които ви призовават да се парите или да ги сварите на плота на печката - никой не трябва да знае, че сте взели пряк път за парене на картофите в микровълновата фурна. В рецепта за колканон от Академията по хранене и диететика, която призовава за ръсени картофи вместо червени, разбърквате сварените картофи с пащърнак, след което включвате бланширан кейл и зелен лук, задушен в сос. Това ирландско ястие е перфектен начин да ядете зеленина с вашите картофи.
Картофите също са класика, когато се сервират заедно с печено говеждо месо и броколи, което осигурява протеини, мазнини, въглехидрати и много хранителни вещества - всичко, от което се нуждаете при хранене.
