Направен от кората на брезата, ксилитолът е подсладител, който придава на много храни без захар сладкия им вкус. Тъй като повечето американци ядат много повече захар от здравословната, изборът на храни, които съдържат ксилитол, ви позволява да намалите приема на захар, без да се налага да се отказвате от всичките си любими храни и напитки.
Какво е Xylitol все пак?
Ксилитолът е захарен алкохол, който добавя текстура и насипност към определени видове храни, според разширението на университета в Колорадо. За разлика от някои изкуствени или изкуствени подсладители, като аспартам и сукралоза, ксилитолът е естествен подсладител. Той съдържа калории, около 2, 4 калории на грам в сравнение с 4-те калории в грам обикновена захар, според уебсайта на Diet Channel. Ксилитолът има ползи за здравето, които захарта също няма. Например, ксилитолът може да помогне за предотвратяване на кухини и гингивит.
Определени бонбони
Някои бонбони без захар съдържат ксилитол, така че те имат сладкия вкус, който потребителите търсят, но за по-малко калории. Според уебсайта на Diet Channel, разнообразни бонбони, които обикновено съдържат 100 калории на порция, ще имат около 60 калории. Ксилитолът присъства в много бонбони, предлагани на пазара като без захар, според Кей О'Донъл и Малкълм Киърсли, редактори на "Подсладители и алтернативи на захарта в хранителните технологии". Например, твърди бонбони, менте и джоджен без захар могат да съдържат ксилитол.
Дъвка
Най-честото място за намиране на ксилитол е в дъвката. Ксилитолът има охлаждащ, почти ментов вкус, което го прави подходящ за използване в дъвки без захар, като аромати на мента и мента. Подсладителят също така помага на производителите да постигнат меката и гъвкава текстура, която потребителите търсят в парче дъвка. Някои видове венци, които съдържат ксилитол, могат да съдържат и други подсладители като ароматизатори.
Други храни без захар
Ксилитолът може да присъства в шоколади без захар, според O'Donnell и Kearsley. Предимството на шоколадовите продукти, съдържащи шоколад, е, че имат подобна текстура и вкус в сравнение с шоколади, приготвени със захар. Десертите, пуснати на пазара на диабетици, често съдържат и ксилитол. Тъй като ксилитолът е гранулиран като обикновена захар, той може да се добави и към домашно приготвени печива, за да се намали съдържанието на захар, въпреки че ментовият вкус на продукта ще промени вкуса.
