Докато калциевият оксалат е естествен продукт в много храни, хората с хипероксалурия, оксалоза или анамнеза за камъни в бъбреците с калциев оксалат трябва да знаят, че много обикновени храни са с високо съдържание на оксалати. Калциевият оксалатен камък е най-разпространеният вид камък в бъбреците, образуван, когато калцият кристализира с оксалати. Диетите с високо съдържание на оксалати могат да увеличат образуването на камъни в бъбреците. Контролът на приема на храни с високо съдържание на оксалат може да помогне за предотвратяване на камъни в бъбреците с калциев оксалат.
Зеленчуци
Зеленчуците с умерено или високо съдържание на оксалати включват ендиви, аспержи, патладжан, брюкселско зеле, краставици, целина и цвекло. Също така, повечето листни зелени зеленчуци като сирене или цвекло са много оксалатни. Като пример, суровият спанак съдържа около 750 mg оксалати на 100 г порция.
плодове
Високооксалатните плодове включват ревен, смокини, боровинки, къпини, малини, киви, грозде и липи. В допълнение, кора от цитрусови плодове като лимонова кора е с високо съдържание на оксалати. Тъй като оксалатите са устойчиви на готвене, продуктите, получени от цитрусови кори, като портокалов мармалад, поддържат съдържанието на оксалати. Rhubarb съдържа около 700 mg оксалати на 100 g порция.
Ядки и семена
Повечето ядки и много видове семена са с високо съдържание на оксалати. Това включва дървесни ядки като бадеми, орехи, кашу и пекан, които съдържат около 200 mg оксалати на 100 г порция. Слънчогледовите и сусамовите семена са примери за семена, които са известни със своето съдържание на оксалати; сусамовите семена имат около 100 mg на 100 g порция.
Бобовите растения
Фъстъците, пинто фасулът, черният боб и соята са с високо съдържание на оксалати. Същите са продуктите, получени от тези храни, като фъстъчено масло, рафиниран пинто фасул и тофу, което е ферментирал продукт от соя. Вегетариански бургери на базата на соя съдържат около 800 mg оксалати на 100 г порция, докато тофу съдържа около 200 мг оксалати на 100 г порция, а фъстъците съдържат около 180 мг оксалати на 100 г порция.
Нишестета и въглехидрати
Разнообразие от храни от тази група са с високо съдържание на оксалати. Зърната като пшеница - зародишът и триците - са с високо съдържание на оксалати, както и ръж, просо и овес. Нишестените храни с високо съдържание на калциев оксалат включват царевично нишесте, царевица, картофи и сладки картофи. В сладките картофи има около 60 mg оксалати на 100 г порция.
напитки
Бирата, чаят и кафето са напитки с високо съдържание на оксалати. Тъй като соята, шоколадът и доматите са с високо съдържание на оксалати, соевото мляко, горещият шоколад и доматеният сок също са с високо съдържание на оксалати. Кафе мока, направено от соево мляко, има около 100 mg оксалати на 100 г порция.
