Бързата храна може да изглежда като удобен, евтин вариант на хранене, но често съдържа излишни калории, мазнини, сол, рафинирани въглехидрати и холестерол. Интересът нараства при определяне на последиците за здравето от консумацията на бързо хранене. Засега учените не са в състояние да кажат еднозначно, че бързата храна причинява сърдечни заболявания. Изследванията на населението обаче установяват връзка между консумацията на бързо хранене и повишения риск от развитие или умиране от сърдечни заболявания.
Бързо сега, потенциално фатално по-късно
Изследователите на Университета на Минесота в училище за обществено здраве изследват хранителните навици на възрастни, живеещи в Сингапур, за да определят рисковете за здравето от яденето на бърза храна в западния стил. Проучването установява, че консумацията на бърза храна само веднъж седмично увеличава риска от смърт от коронарна болест на сърцето с 20 процента. Рискът достига до 50 процента, ако ядете бърза храна два до три пъти седмично, сочи проучването. Още по-лошото е, че рискът достига до 80 процента за тези, които ядат бърза храна четири или повече пъти седмично. Изследователите публикуваха резултатите в броя от юли 2012 г. на списанието „Тираж“.
Увеличава рисковите фактори
Яденето на бърза храна може да увеличи приема на калории, обща мазнина, наситени мазнини, холестерол и натрий, плюс захар от безалкохолни напитки, според проучване, публикувано в броя на юни 2012 г. на списанието „Архиви на иранската медицина“. Яденето на твърде много от което и да е от тях може да промени метаболитните фактори, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Изследователи изследвали млади и средни хора, които се хранят с бързо хранене и открили, че и двете възрастови групи показват увеличение на рисковите фактори за сърдечно заболяване, като повишен индекс на телесна маса и обиколка на талията, високи триглицериди и ниски нива на липопротеин с висока плътност - форма на добрия холестерол.
Как бързата храна влияе върху здравето на сърцето
Основната грижа за консумацията на бързо хранене е, че тя може да осигури небалансирано количество макронутриенти. Например консумацията на твърде много захар може да причини затлъстяване. Рискът от сърдечни заболявания нараства с увеличаване на теглото и обиколката на талията. Яденето на твърде много сол повишава кръвното налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания. Редовната консумация на излишни наситени мазнини повишава нивото на холестерола в кръвта ви, основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Съвети за вземане на по-добър избор
Колко често ядете бърза храна - и предметите, които избирате, когато правите - играе централна роля във въздействието, което оказва върху вашето здраве. Когато поръчвате бърза храна, проверете менюто за по-здравословни опции като пиле на скара, вместо пържено или панирано. Поръчайте салата, но пропуснете компоненти като парченца бекон, сирене и редовен дресинг за салата. Изберете най-малкия наличен размер на сервиране и ако изглежда голям, разделете порцията наполовина. Много ресторанти сега включват хранителна информация, която може да ви помогне да изберете по-здравословни варианти.
