За да отслабнете, трябва да приемате по-малко калории, отколкото използвате. Плодовете са добри храни за здравословно отслабване. Тези питателни плодове са с високо съдържание на антиоксиданти и други хранителни вещества. И все пак те са с ниска енергийна плътност или концентрирани калории, за да ви помогнат да се почувствате пълноценни и удовлетворени след хранене. Не поръсете захар върху горските си плодове или ги сервирайте върху сладкиш с топчен сладолед. Това би бил десерт, а не диета.
Плътност на енергията
За да отслабнете, MayoClinic.com насърчава да избирате храни с по-ниска енергийна плътност - повече храна, по същество, с по-малко калории. Целта при диетата е да ядете по-голям обем храна, който е по-нискокалоричен, за да ви помогне да се чувствате по-пълни с по-малко калории. Храните, които са с високо съдържание на вода и фибри, но с ниско съдържание на мазнини - като горски плодове - са храни с ниска енергийна плътност, точно това, което препоръчва MayoClinic.com. Само 1 чаена лъжичка масло например съдържа приблизително същите калории като 1/2 чаша къпини, боровинки или нарязани ягоди, между 30 и 40.
Съдържание на вода
Пресните плодове, от боровинки до малини, къпини и ягоди, имат високо водно съдържание. Повечето плодове и зеленчуци съдържат големи количества вода, което създава тегло, обем и сочност, но не добавя калории. Храните с високо съдържание на вода могат значително да допринесат за усещане за пълнота след хранене. В изследване, цитирано от Американските центрове за контрол и профилактика на заболяванията, консумирането на храни, приготвени чрез включване на повече вода, значително увеличи чувството за пълнота след хранене и намали изядените калории. Пиенето на чаша вода със същата храна - но без допълнителна вода, включена в храната - не оказва влияние върху чувството за пълнота или консумация на калории.
Съдържание на фибри
Плодовете също са пълни с фибри - около 4 грама на 1/2 чаша, служещи за къпини и малини, и половината за боровинки, червени боровинки и ягоди. Храните с високо съдържание на фибри помагат да се изпомпва обемът, да, но също така забавят храносмилането, тъй като фибрите отнемат повече време, за да се усвоят по-дълго, като ви помагат да се чувствате по-пълноценно по-дълго при сравнително малко калории. Според CDC, изследванията показват, че консумацията на плодове цели - с техните естествени фибри - създава по-голямо усещане за пълнота, отколкото консумирането на плодово пюре или сок.
Нива на хранителни вещества
Плодовете са много богати на антиоксиданти, естествени вещества в храната, която се бори с окисляването, естествен процес, свързан с рак, сърдечни заболявания и стареене, по време на които клетките могат да бъдат повредени. Някои плодове - черни малини, червени малини, боровинки, мариновни боровинки и ягоди - са супер антиоксидантни храни с високи стойности на ORAC или способност за абсорбция на радикали с кислород. Всички плодове с тъмен цвят са също с високо съдържание на елагинова киселина, за която е доказано, че убива някои ракови клетки. Плодовете също са с високо съдържание на витамин С.
