Формата, температурата и дизайна на вашия готварски уред влияят върху качеството на вашата храна. Редовната фурна, известна още като конвенционална фурна, и пещ за печене са две различни уреди, които и двете готвят храна, използвайки суха топлина. Традиционно се пекат само твърди храни като месо и картофи. Конвенционалната фурна обаче може да приготви както необработени храни, като тесто за кекс, така и структурирани месни ястия, като пълнена пуйка. Разликата между готвенето в тези две фурни варира от използването на енергия и удобството до вливането и скоростта на влагата.
Разпределение и влага на топлина
Готвенето в обикновена фурна изисква предварително загряване плюс времето, прекарано в готвене на храната, като по този начин се използва повече енергия от печена, която готви месо на приблизително 225 до 250 градуса по Фаренхайт. Освен това конвенционална фурна готви храна, заобикаляйки я с голяма кутия с течаща топлина. Тази излишна доставка на суха топлина извлича влагата от месото, което води до суха пуйка или печено. За разлика от това, затворената структура на пещ за печене запазва вътрешната влага на месото, без да се изисква постоянно леене.
движение
В конвенционална фурна храната остава неподвижна през целия процес на готвене, освен ако ръчно не я обърнете. Това позволява на топлината да готви някои секции по-добре от други. В пещ за печене храната се окачва над източника на топлина върху стелаж или прът. Близостта на източника на топлина до месото по време на готвене помага да се готви храната равномерно, без да изтегля излишната влага.
преносимост
В малка жилищна зона космическата икономика е особено чувствителна. За разлика от печената пещ, не можете да плъзнете конвенционална фурна в чекмедже след вечеря. Пещта за печене се слага лесно в гърба на кемпер и можете да почистите целия уред е по-малко от пет минути. Докато конвенционалната фурна не може да ви придружава към къмпинга, нейната двойна слойна стойка и структура на кутиите ви позволяват да готвите няколко предмета за кратък период от време.
разнообразие
Докато фурната за печене използва по-малко енергия и пространство, тя може да готви само ограничено разнообразие и количество храна. Всичко меко на основата на тесто или разхлабено няма да се готви в пещ за печене или съдържанието може да попадне през стелажа. Конвенционалната фурна обаче може да приготви две различни храни с различни нужди за печене наведнъж, например две гювечи и лист бисквитки.
