souting свинско месо като постно са точни за някои разфасовки, но помнете това: Те не говорят за бебешки задни ребра. За да се квалифицирате като „постно“, свинското месо трябва да съдържа 10 грама или по-малко от общата мазнина на порция. Свинските бебешки ребра имат почти двойно повече от това количество.
Но ако гледате порции и поддържате общия прием на мазнини в рамките на ежедневните си цели, ще спечелите някои значителни хранителни ползи. Храненето на бебешките задни ребра включва протеини, витамини от група В, цинк и селен.
Откъде идват бебешки задни ребра?
Свинските задни ребра идват от раменната част на свинския пояс. Наричат ги бебешки задни ребра, защото костите в тази област са по-малки от костите в резервирите. Паразитът, свързан с недопечено свинско месо - Trichanella spiralis - на практика е елиминиран, съобщава Мичиганският държавен университет.
Все пак трябва да готвите свинско месо достатъчно добре, за да си осигурите безопасността. Гответе ребрата до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт и оставете месото да престои три минути. По време на триминутната почивка температурата продължава да се покачва, което убива бактериите, без да прекалява с ребрата.
Хранене със свинско бебе задни ребра
На порция за 3 унции свински ребра за бебе съдържат:
- Калории: 248
- Мазнини: 18 грама
- Протеин: 20 грама
3-унция порция печени бебешки задни ребра съдържа 20 грама протеин. Тази сума осигурява 40 процента от дневната стойност въз основа на консумацията на 2000 калории на ден. Протеинът обаче идва с 18 грама мазнини. Когато изядете 3 унции свински бебешки ребра, ще консумирате 248 калории.
Мазнините допринасят 162 от общите калории. Ще получите и 6, 6 грама наситени мазнини и 71 милиграма холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаването на холестерола до не повече от 300 милиграма дневно и наситени мазнини до по-малко от 7 процента от дневните ви калории.
Те предоставят и следните две ползи за здравето:
1. Съдържат полезни витамини от група В
Въз основа на диета с 2000 калории на ден, една порция бебешки задни ребра осигурява поне 10 процента от дневната стойност за шест от осемте витамина от група В. Всички витамини от група B помагат на метаболизма на храната в енергия, но два, които ще получите от свински ребра - витамини В-6 и В-12 - също защитават артериите ви.
Те превръщат аминокиселината хомоцистеин в други полезни аминокиселини. Ако не консумирате достатъчно и от двата витамина, количеството хомоцистеин в кръвта ви се увеличава и високите нива могат да увредят артериите ви, според FamilyDoctor.org.
2. Подкрепете функцията на имунната система
Селенът и цинкът са съществени за имунната ви система. Селенът помага за започване на имунния отговор и регулира възпалението, според проучване от 2012 г., публикувано в Антиоксиданти и Редокс сигнализация. Цинкът осигурява нормалното развитие на специализирани имунни клетки. Селенът също помага за производството на хормони на щитовидната жлеза и важна група антиоксиданти.
Другите роли на цинка в тялото ви включват синтезиране на ДНК, регулиране на растежа на клетките и формиране на структурата на протеините. Поднасянето на 3-унция порция свински бебешки ребра осигурява 39 процента от дневната ви стойност на селен и 17 процента от дневната стойност за цинк.
