Изглежда доста просто: Холестеролът е лош. Все пак е малко по-сложно от това. Холестеролът - вещество, подобно на мазнини, намиращо се във всичките ви клетки - е от съществено значение за вашето здраве в малки количества, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
Добрата новина? Вашето тяло прави целия холестерол, необходим за физиологични функции като витамин D и производството на хормони, така че получаването на холестерол от диетата ви е ненужно, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта. Но като се има предвид колко лесно е да вземете храна с висок холестерол в движение, много от нас получават твърде много. Ето откъде идват неприятностите. Високите нива на холестерол в кръвта ви могат да натрупат и стеснят - или дори да блокират артериите ви, което може да увеличи риска от сърдечен удар или инсулт.
Диетичният холестерол и плазменият холестерол (това, което тялото ви произвежда) са много различни, казва докторът на науките Алис Х. Лихтенщайн, доброволен експерт от Американската сърдечна асоциация и професор по наука и политика в областта на храненето в Университета „Туфтс Фридман“ Гершоф.
"Диетичният холестерол идва в една форма, освобождава се по време на храносмилането и след това се абсорбира или отделя", казва тя. "Холестеролът в плазмата циркулира върху липопротеинови частици, две от които са липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL). По-високите нива на LDL са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, докато горните нива на HDL с намален риск от сърдечно-съдови заболявания."
Минимизирайте храните с висок холестерол
Диетичните насоки за американските служби за превенция на болестите и промоция на здравето за 2015 г. не уточняват конкретно ограничение за дневния хранителен холестерол. (Предишните указания включваха ограничение от 300 милиграма на ден.) Това обаче не означава, че няма нужда да мислите за приема на холестерол. Далеч от това: Последните насоки просто съветват консумацията на възможно най-малко.
Холестеролът се намира изключително в животински храни. Основните източници в американската диета са яйца, месо (особено говеждо и пилешко) и млечни продукти. Тъй като наситените мазнини и холестерол в храната почти винаги вървят ръка за ръка (забележителни изключения са скаридите и яйчните жълтъци), следването на препоръчаните хранителни модели, представени от USDA, по своята същност ще ограничи холестерола.
Насладете се на храни за борба с холестерола
Можете ли да ядете пътя си към понижаване на холестерола? До известна степен, да. Добавянето на храни в менюто, които понижават LDL - онази частица, носеща холестерол, която проправя пътя за атеросклероза, запушваща артериите, е средство за постигане на диета с нисък холестерол, според Harvard Health Publishing.
Разтворимите фибри от храни с високо съдържание на фибри, като овесена каша, патладжан, бамя, бъбреци, ябълки и круши, свързват холестерола в храносмилателната ви система, инхибирайки навлизането му в кръвта ви. Рибата осигурява Омега-3 мастни киселини, които понижават нивата на LDL и помагат да защитите сърцето си. Ядките също съдържат съдържащи здравословни мазнини. Изяждането на две унции ядки, като орехи или бадеми, всеки ден може да понижи малко LDL.
"Ако замените храни, които повишават LDL холестерола - например сирене, което е с високо съдържание на наситени мазнини - с храни, които не обичат ядките - които са с високо съдържание на ненаситени мазнини - вие се борите с високия LDL холестерол", казва Лихтенщайн, добавяйки, че постепенното добавяне на разнообразни храни за борба с холестерола в диетата ви е по-лесен (и в крайна сметка по-успешен) подход за много хора, отколкото просто да се съсредоточите върху един или двама.
Знайте нивата си на холестерол
Всеки трябва да има солидна представа какви са нивата на холестерола им, така че е добре да се консултирате редовно с вашия лекар за тест. Тестването ще разкрие вашите нива на LDL, HDL и общия холестерол. Въоръжени с тези знания, можете да работите с вашия лекар, за да достигнете нивата на холестерола до оптималните за вас нива.
