Яденето на прекалено много говеждо месо може да доведе до редица странични ефекти, като бързо наддаване на тегло и повишен риск от сърдечни заболявания. Но може също така да ви попречи да ядете други храни с адекватни количества важни хранителни вещества, които няма да получите от говеждо месо.
Пикантното хранене на говеждо месо е разнообразно, като предлага протеини, желязо и витамин В12, например. Въпреки това, има и някои нездравословни хранителни вещества, които се намират в него, а твърде многото говеждо месо в диетата ви може да се окаже пагубно за вашето здраве по различни начини.
Протеини, мазнини и въглехидрати
Унция говеждо месо има 9, 41 грама протеин, според USDA FoodData Central. Препоръчителната диетична добавка на протеин е 0, 8 грама протеин на килограм телесно тегло, според Harvard Health. Калкулатор за приемане на хранителни стойности може да ви помогне да определите колко протеин се нуждаете всеки ден.
Протеинът ще се усвоява в стомаха и червата, където ще бъде разграден до аминокиселини. Тези аминокиселини са много важни за организма, тъй като се използват за изграждане на мускулна тъкан, ензими, хормони и невротрансмитери, а също така са важни за цял куп телесни функции.
Според USDA FoodData Central, унция говеждо месо съдържа 3, 12 грама въглехидрати, 2, 55 грама от които са захари и 0, 5 грама от които се състоят от диетични фибри. Част от това съдържание на въглехидрати се допринася от ароматизаторите, добавени към говеждо месо. Тъй като ще получите по-малко от 5 грама въглехидрати от унция говеждо месо, това се счита за нисковъглехидратна закуска.
Тялото със сигурност се нуждае от мазнини в диетата, за да функционира правилно. Мазнините подпомагат правилното функциониране на мозъка ви и намаляват възпалението в различни части на тялото, сред многото му функции. Една унция говеждо месо е със 7, 26 грама мазнини.
Холестерол в говеждото дърво
USDA FoodData Central показва, че 1 унция говеждо месо съдържа 13, 6 милиграма холестерол. Докато холестеролът в храната се е считал за лош за вас и се е смятало, че допринася за количеството на натрупването на плаки във вашите артерии, има доказателства, че холестеролът, който консумирате в храната си, може да няма такива драстични ефекти върху здравето на сърцето ви или дори нивата на холестерола в кръвта ви, отбелязват от Harvard TH Chan School of Public Health.
Според Американската сърдечна асоциация черният ви дроб прави целия холестерол, от който тялото ви се нуждае. Всякаква допълнителна сума идва от вашата диета. Всички храни, които се приготвят от животни и животински продукти (месо, птици и млечни продукти с пълномаслено съдържание), допринасят за вашите нива на холестерол. Тези храни почти винаги са с високо съдържание на мазнини, които причиняват на черния ви дроб да създаде повече холестерол, отколкото трябва да бъде. Яденето на твърде много говеждо месо може да повиши нивата на холестерола.
Цинк в говеждо месо
Унция говеждо месо ще ви даде 2, 3 милиграма цинк, според USDA FoodData Central. Според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки възрастните жени се нуждаят от 8 милиграма цинк на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 11 милиграма цинк на ден. Изглежда, че говеждото хранене всъщност е добър източник на цинк. Ако обаче ядете прекалено много говеждо месо, може да не получавате необходимото количество цинк всеки ден.
Цинкът е важен минерал, който е от решаващо значение за много от телесните ви функции. Полезно е в процеса на делене на клетките, както и при поддръжката на вашата имунна система. Симптомите на недостиг на цинк включват бавно зарастване на рани и загуба на вкус и мирис. Бременните жени се нуждаят от 11 милиграма цинк на ден, а кърмещите жени се нуждаят от 12 милиграма цинк на ден, за да помогнат на бебето да расте и да се развива правилно.
Натрий в говеждо месо
Ще получите 1, 785 милиграма натрий от унция говеждо месо, според USDA FoodData Central. Натрият е добре известен със способността си да повишава задържането на течности, което повишава кръвното ви налягане и също така поставя ненужен стрес върху сърцето ви. Препоръчителната дневна граница на натрия е 2300 милиграма, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Ситуацията е още по-строга, ако имате състояние като диабет, високо кръвно налягане или бъбречни заболявания или дори ако просто искате да намалите риска от сърдечни заболявания. В този случай трябва да ограничите консумацията на натрий до 1500 милиграма на ден, според Американската сърдечна асоциация. Това количество е идеално за повечето възрастни, а още по-малко може да е по-добро.
Яденето на твърде много говеждо месо може да доведе до консумация на твърде много натрий и това може да доведе до гореспоменатите здравословни проблеми. Американската асоциация за сърце заявява, че американците ядат прекалено много натрий, така че намаляването на приема с 1000 милиграма е добре за вас.
Странични ефекти от говеждо месо
Бързо увеличение на калориите: За всяка унция говеждо месо, което консумирате, ще спечелите около 116 калории. Твърде много говежди калорични калории без достатъчно упражнения почти неизбежно водят до наддаване на тегло.
Трябва да консумирате около 3500 допълнителни калории, за да натрупате килограм мазнини, така че ще отнеме около 30 унции говеждо месо, за да натрупате килограм, при условие че не намалите консумираните калории от говеждо месо или намалите калориите от другите си храни и не увеличавайте физическата активност, в която участвате.
Повишени нива на холестерол: Друг потенциален страничен ефект от прекалено голямо количество говеждо хранене може да бъде повишените количества холестерол в кръвта. Сервирането на говеждо месо от 1 унция съдържа около 14 милиграма холестерол и 3.076 грама общо наситени мазнини.
Междувременно, здравословна за сърцето диета трябва да съдържа не повече от 22 грама наситени мазнини за всеки 2000 калории. Това каза, както беше споменато по-рано, има изследвания, които предполагат, че диетичният холестерол може да няма толкова значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта, както се смяташе по-рано.
Висок прием на натрий: получавате около 506 милиграма натрий за всяка унция говеждо месо, което консумирате, според USDA FoodData Central. Това означава, че евентуално бихте могли да имате повишено кръвно налягане от ядене на твърде много говеждо месо поради целия натрий, който ще консумирате. Това увеличава риска от сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и инсулт.
Недостиг на хранителни вещества и говеждо месо
Няма да имате място за други храни. Ако ядете прекалено много говеждо месо, вероятно не получавате достатъчно други храни с хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира правилно. Ще пропуснете важни хранителни вещества като витамини, фибри и ненаситени мазнини.
Изборът на говеждо месо например върху зеленчуци или плодове означава, че ви липсват витамин С, витамин А и хранителни фибри. Получаването на протеини от говеждо месо вместо източници като консервирана риба тон или пушена сьомга означава, че пропускате да получите омега-3 мастни киселини с дълги вериги.
Тези мастни киселини ще намалят риска от получаване на сърдечни заболявания. Следователно хранителното хранене с говеждо месо не трябва да бъде основният ви източник на протеини, а трябва да бъде включено в цялостната здравословна диета.
