Въпреки че американците ядат повече пиле, те все още обичат говеждото си месо и средно над 50 килограма говеждо месо на човек всяка година, според NPR. Добре е да ядете месо, но е по-добре, ако запазите избора си постно, а това означава, че ще сервирате 3 унции, в които има по-малко от 10 грама мазнини, 4, 5 грама наситени мазнини и 95 милиграма холестерол. Ако харесвате сирене и филет миньон, имате късмет, защото и двете са стройни разфасовки. Но хранително, филето миньон може да направи малко по-здравословен избор.
Равни в калории
Що се отнася до калориите, както сирената, така и филето миньон са сравнително равни. Порция с готварска филе от 3 унции съдържа 180 калории, докато същата порция варено филе миньон съдържа 179 калории. Ако ядете 2000 калории на ден, една част от месото осигурява по-малко от 10 процента от дневните ви нужди от калории. Докато миньонът от филе и филе не е най-нискокалоричните разфасовки на говеждо месо, те все още правят доста добър избор за вечерята, съобразена с калориите.
И двете богати на протеин
Както може би очаквате, и двете разфасовки на говеждо месо са много добри източници на протеин, но филето е малко по-добър източник. Порция от 3 унции сирената съдържа 25 грама протеин, докато същата порция филет миньон съдържа 26 грама. Жените и мъжете се нуждаят съответно от 46 и 56 грама протеин. Като цяло повечето мъже и жени нямат трудности да посрещнат ежедневните си белтъчни нужди, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Мазнини и холестерол
Три унции варен филе съдържа 8 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини и 75 милиграма холестерол. Филетният миньон има малко по-малко обща мазнина, но е малко по-висок в холестерола, със 7, 5 грама обща мазнина, 3 грама наситени мазнини и 79 милиграма холестерол. Въпреки че е важно да ограничите приема на холестерол от храната, наситените мазнини причиняват най-много проблеми. Високият прием на наситени мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и риск от сърдечни заболявания. Диетичните насоки за американците за 2010 г. препоръчват да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента калории и холестерол до не повече от 300 милиграма на ден.
Сравняване на витамини и минерали
Протеиновите храни, като филе и филет миньон, ви помагат да задоволите ежедневните си нужди от витамини от група В, желязо, цинк и магнезий. Филетният миньон е по-добър източник на желязо, магнезий и витамин В12, докато сирената е по-добър източник на цинк. Витамин В12 е необходим за производството на ДНК, а също така поддържа вашите кръвни клетки здрави. Желязото също поддържа кръвните клетки здрави, като ви помага да направите хемоглобин. Цинкът поддържа имунното здраве и помага за заздравяването на съкращения. Без магнезий мускулите ви не биха могли да свиват и релаксират правилно.
