Яркозеленият сок от целина може да е бил напитката „it“ от 2019 г., като заема ценни имоти в нашите социални медийни емисии с препоръки от знаменитости и самопровъзгласени уелнес гурута.
Но изглежда, че любовта ни към вегетата намалява - както се случва с повечето прищявки - и нов зелен плод започва да ни печели вниманието: Вече толкова готината краставица (да, технически е плод!). И не цялата краставица, сама по себе си, а конкретно сок от краставици.
Краставицата сама по себе си осигурява витамини A, C и K, магнезий, калий, фолати и фибри на USDA. Така че защо сокът?
Готови ли сте да прецизирате диетата си?
Изтеглете приложението MyPlate, за да регистрирате храненията си и да научите как да пълните чинията си със здравословна, гъста за хранителни вещества всеки ден.
Пиенето на сок от краставици означава, че ще изпуснете важен хранителен елемент
Подобно на сок от целина, едно от твърденията е, че сокът от краставици помага на детоксикацията на тялото ви. Но истината е, че телата ни не се нуждаят от сок, който да му помогне да детоксикира - ние имаме своите бъбреци и черен дроб, за да направим това за нас. И като диетолог, не мога да подчертая това достатъчно.
Всъщност, когато соковете плод или зеленчук, вие премахвате хранителните фибри от храната, което всъщност може да причини повече вреда, отколкото полза, когато става дума за детоксикация на телата ни.
Огромните 95 процента от нас просто не получават достатъчно фибри. Така сокът - макар че може да доставя други хранителни вещества - не помага на нашата кауза за получаване на повече фибри в диетата ни.
Изследване от ноември 2016 г., публикувано в Advances in Nutrition, направи дълбоко гмуркане на влиянието на диетичните фибри върху червата, черния дроб и бъбреците. Оказва се, че когато ядем фибри, тя променя средата на червата ни по редица начини, един от които включва подпомагане на растежа на специфични полезни бактерии.
В крайна сметка това води до подобрена функция на бариерата на червата, която всъщност защитава нашия черен дроб и бъбреци от провъзпалителни бактерии. По този начин това позволява на двата органа да се съсредоточат върху предвидените им функции, включително филтриране и отстраняване на токсини от телата ни, вместо да се борят и контролират възпалението.
Ако това не е достатъчно причина, огромните 95 процента от нас просто не получават достатъчно фибри, според доклад от януари 2017 г., публикуван в American Journal of Lifestyle Medicine . Така сокът - макар че може да доставя други хранителни вещества - не помага на нашата кауза за получаване на повече фибри в диетата ни.
Какво ще кажете за сок от краставици за хидратация и надуване?
Друго твърдение е, че сокът от краставици е "ултрахидратиращ", защото краставиците съдържат полезни електролити. Краставиците сами по себе си хидратират, защото са около 96 процента вода.
Ако обаче се опитвате да се хидратирате, пийте вода - тя ще намери своя път към вашите клетки. Няма нужда да губите времето или парите си със скъпа бутилка студено пресована краставица в местния сок бар.
Борбата с раздуването е още една изтъкната полза и всъщност има известна наука, която да подкрепи тази. Първо, както знаем, краставиците са заредени с вода и с ниско съдържание на натрий, две свойства, които помагат при подуване. Но кюретата също могат да намалят набъбването на GI чрез инхибиране на възпалителните ензими. Въпреки това, отново можете да получите същите ползи и повече, като ядете краставиците си.
И така, трябва ли да започнете да пиете сок от краставици?
В крайна сметка, ако искате да опитате сок от краставици или наистина някакъв зелен сок по този въпрос, може да бъде вкусно, ако сте в земни аромати. И със сигурност доставят някои хранителни вещества.
Но ако скачате на лентата със сок от краставици заради нейните детоксикации или хидратиращи ползи, вероятно има по-добри начини да харчите парите си. Фокусирането върху яденето на цели плодове и зеленчуци, с включените им кожи и семена, ще ви помогне повече в дългосрочен план.
