Wahoo е постна, твърда риба с мек вкус и е достатъчно универсална, за да бъде приготвена в различни рецепти за wahoo. Рибата се среща главно в тропическите тихоокеански води, особено край бреговете на Хавайските острови, където по-често се нарича "оно".
Няма никой най-добър начин за приготвяне на wahoo - според Hawaii-Seafood.org - той е добър за печене на скара, печене, почерняване, бракониерство и други.
Рецепти на скара на Wahoo
Стъпка 1: Мариновайте рибата си
Потопете филетата wahoo в купа с марината по ваш избор, като марината на основата на зехтин с лимонов сок, сол, черен пипер и чесън на прах или марината, базирана на азиатски соев сос, включваща джинджифил, паста от чили и сусамово масло.
Като допълнителен бонус мариноването на храна преди печене на скара намалява производството на вредни канцерогени, според Harvard Health Publishing.
Стъпка 2: Накиснете се за желано време
Покрийте купата с пластмасова обвивка и я поставете в хладилника, оставяйки филетата wahoo да се мариноват за 20 минути до час.
Стъпка 3: Подгответе грила
Пригответе грила си, като намазвате решетките на грила с масло от рапица и довеждате топлината до средно висока температура.
Стъпка 4: Грил го нагоре
Извадете филетата wahoo от маринатата и ги поставете на горещата скара. Затворете решетката и оставете филетата да се готвят за около четири минути от всяка страна, докато рибата лесно се люлее с вилица.
Администрацията по храните и лекарствата препоръчва рибата перка да се свари до 145 градуса по Фаренхайт за безопасна консумация. Използвайте термометър за месо, за да определите температурата на филетата при готвене на риба wahoo.
Брашно Оно рецепти
Стъпка 1: Добавете вашите аромати
Намажете голяма тенджера със зехтин и добавете аромати, като нарязан чесън и лук, и пресни билки, като босилек и розмарин, за да ароматизирате wahoo.
Стъпка 2: Добавете малко течност
Добавете 1 до 2 инча от бракониерната течност в тенджерата. Можете да използвате течности като вода, бяло вино, зеленчуков запас или кокосово мляко.
Можете също така да добавите допълнителни овкусители към течността, като задушени домати за доматен бульон или къри паста, за да намачкате рибата в сос от къри при готвене на wahoo в тиган.
Стъпка 3: Загрейте течността
Загрейте течността на печката до 155 F. Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че ще я достигнете до правилната температура.
Стъпка 4: бракониер и сервирайте
Добавете рибата към горещата течност, като леко намалите котлона, за да поддържате температура от 150 F.
Покрийте тенджерата и оставете рибата да къкри в течността за приблизително шест до 10 минути или докато натрошеният уаху се люспи лесно и достигне вътрешна температура 145 F. Сервирайте рибата с част от течността, в която е била сварена.
Готвене на риба Wahoo в фурна
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната си до 350 F.
Стъпка 2: Добавете масло и подправка
Настържете зехтина върху филетата wahoo и подправете със сол и черен пипер. Добавете по желание изцеждане на лимонов сок, за да озарите аромата. Можете също да ги мариновате.
Стъпка 3: Печете до люспи
Поставете филетата wahoo в съд за печене на един слой и покрийте плътно с фолио. Печете филетата за около 15 до 20 минути или докато рибата лесно се люлее с вилица и достигне вътрешна температура 145 F. Сервирайте гореща.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Приготвена марината
купа
Пластмасова опаковка
Канолово масло
Термометър за месо
Зехтин
Ароматни зеленчуци
Пресни билки
Бракониерска течност
Зехтин
Сол
Пипер
