Свинските котлети са евтини, лесни за намиране и лесни за приготвяне. От пърженето до печенето има най-различни начини за приготвяне на готвене на котлета. Някои предпочитат готвенето му с отстранената кост, въпреки че костта е това, което придава част от аромата. Но ако идеята за свински котлети предизвиква мисли за сухо и здраво месо, помислете отново. Като добавите вода в тигана, ще помогнете да се запечата в натуралните сокове и аромати на свинското котлет, като същевременно гарантирате, че той остава влажен.
Етап 1
Изплакнете свинските си котлети и ги потупете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Овкусете леко свинските котлети със сол и черен пипер и ги оставете настрана.
Стъпка 3
Загрейте тиган на средно силен огън на печката, като леко намажете дъното с малко парче свинска мазнина, отстранено от една от котлетите. Изхвърлете мазнината, след като дъното на тигана е леко намазнено.
Стъпка 4
Добавете две от свинските котлети в горещия тиган. Тиганът е достатъчно горещ, когато мазнината започне да кипи. Добавете само две свински котлети наведнъж, което им позволява да се затоплят, преди да добавите още две. В противен случай студеното месо с намалете топлината на тигана, като по този начин увеличите времето за почерняване.
Стъпка 5
Гответе до покафеняване от двете страни. Това трябва да отнеме около три минути.
Стъпка 6
Намалете котлона и добавете лука, мащерката, розмарина и водата. Намажете течността от тигана върху свинските си котлети. Покрийте и оставете да къкри, като продължавате да лъжете течността върху котлетите от време на време за 45 минути или докато месото омекне.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4 свински котлета с дебелина 3 / 4- до 1 инч
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. пипер
1/8 ч.л. сушена мащерка
1/8 сушен розмарин
1/2 чаша вода
1/2 среден лук, нарязан на ситно
10- или 12-инчов тиган с капак
Хартиени кърпи за ръце
Голяма лъжица за готвене
Внимание
USDA препоръчва да се консумира свинско месо само след като е достигнало 160 градуса по Фаренхайт.
