Много подправки, често срещани в готвенето, също са били използвани лекарствено от различни култури през цялата история. Куркумата и кайеновият пипер са включени в рецептите в много видове етническа кухня и се предполага, че имат лечебни ефекти за повече от само леки неразположения. Редовното приготвяне на храна с тези две подправки може да осигури основна линия на защита срещу храносмилателни проблеми и дори заболявания като рак, според UCLA Brain Research Institute и Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
куркума
Куркумата е дървесна, остра вкусна подправка, получена от корен. Свързана е с джинджифила и рутинно се включва в приготвянето на храна в Южна Азия. Куркумата добавя жълт нюанс към ястията и върви добре с много видове храни, като ориз, карфиол, леща и картофи. Въпреки че Индия е основният производител на куркума, тя също се отглежда в Индонезия и Китай. Можете да получите много куркума от редовно ядене на индийска кухня, но може да се приема и лекарствено под формата на таблетки, тинктура или прах.
Ползи за куркумата за здравето
Куркумата традиционно се използва в азиатските страни като хомеопатичен лек за общи състояния като артрит и киселини. Въпреки това, изследователи от UCLA Brain Research Institute считат, че съставката, открита в куркумата, наречена куркумин, може да помогне в борбата с още по-сериозни състояния, като частично изключва мощните протеини, които предизвикват възпалението. Куркумата може да помогне за понижаване на холестерола и може също така да осигури силна антиоксидантна защита срещу заболявания като рак. Изследвания върху животни, проведени в Университета на Тексас, Център за рак на Андерсън в Тексас, заключиха, че куркумата помага да се блокира растежа на рака на кожата и меланома и може да осуети разпространението на други видове рак, като рак на гърдата, според UCLA Brain Research Institute.
Лют червен пипер
Кайенският пипер първоначално идва от Америка и е едно от многото лечебни растения, които Христофор Колумб представи на испанската кралица и крал. Той беше първият, който го определи като черен пипер поради сходството му във вкуса с черния пипер, който редовно се внасяше от Индонезия в Испания. Кайенският пипер е плод и като много други често срещани подправки може да осигури няколко практически ползи за здравето. Можете да получите лют червен пипер, като прах и люспи. Въпреки че е обичайно просто да добавяте подправката към храни по време на готвене, можете също да я пиете в лекарствена инфузия или да я приемате под формата на капсули, според билкаря Андрю Шевалие.
Ползи от кайенски пипер за здравето
Кайенският пипер е бил използван исторически като аналгетик, антисептик и противодразнещ. Той може също да помогне за облекчаване на храносмилателни проблеми, като газови и чревни спазми, и осигурява стимулиращ ефект, който се използва за облекчаване на нервната болка. Благодарение на съставки като капсаицин, кайенският пипер може да осигури мощна антиоксидантна защита срещу ракови заболявания като лимфом и левкемия, според Мемориалния раков център Sloan-Kettering. Капсаицинът може също да помогне при сърдечни заболявания и диабет и той предполага, че съдържа повече антиоксидантна сила от броколи, спанак или моркови, според уебсайта на онкологичния център.
Внимание
Не можете да разчитате на подправки, които да ви помогнат да се преборите със сериозни заболявания, като диабет или рак. Винаги се консултирайте с вашия здравен лекар, преди да консумирате подправки, особено за медицински цели. Ако се лекувате за заболяване или подозирате, че имате такова, следвайте съветите на Вашия лекар за лечение. Докато много здравни експерти в 21 век са съгласни, че подправките могат да играят важна роля за подпомагане на предотвратяването на болести, проучванията не са категорични.
