Спанакът е листно зелено цъфтящо растение, което може да се консумира както в сурова, така и в варена форма. Докато консумацията на спанак в неговото сурово състояние често може да затрудни храносмилането, хранителните вещества и витамини, които се съхраняват в този суров зеленчук, всъщност могат да помогнат за подобряване на храносмилането в дългосрочен план. Според Медицинския университет в Токушима, гликоглицеролипидите, открити в спанака, могат да помогнат за защита на лигавицата на храносмилателния тракт.
Дъвченето
Хората, които не дъвчат адекватно спанака, който консумират, често имат проблеми с храносмилането и отделянето на зеленината. По време на акта на дъвчене чрез слюнката ви се отделят ензими, които помагат за разграждането на спанака. Докато прекаленото дъвчене на храната ви ще я остави безвкусна, дъвченето на частици спанак, докато се разпаднат на по-малки парчета, ще подпомогне храносмилането. Според регистрирания холистичен диетолог Кели Рийт, дъвченето на храна на малки парчета улеснява храносмилателните сокове в стомаха ви, за да покрият изцяло храната, подобрявайки храносмилането и цялостното здраве на дебелото черво.
Смесването
Независимо дали спанакът е храна, която ви е трудно да дъвче, или просто не издържате на вкуса му, комбинирането на спанак с други хранителни продукти чрез смесване е по-приятен начин да го консумирате. Тъй като първата стъпка на храносмилането започва с дъвчене, смесване и нарязване на спанак елиминира тази стъпка във вашата верига на консумация. Ако не харесвате вкуса на спанака, поставянето на мляко, лед, плодове и плодове в блендер със спанака ще ви помогне да направите пюре, което маскира вкуса на спанака. Освен че маскира вкуса, той изменя фундаментално текстурата на спанака, като улеснява преглъщането и стомаха ви. В допълнение към коктейлите, можете да го смесите с босилек, борови ядки и зехтин, за да направите песто, което може да се разпространи върху други предмети, които ядете.
готвене
Докато готвенето на спанак потенциално може да намали нивата на витамин С в растението, актът на парене или варене на спанак всъщност може да помогне за запазването на неговите антиоксиданти. Ако не обичате дъвченето и поглъщането на суров спанак, паренето и варенето на зеленчука ще омекоти текстурата, улеснявайки едновременно дъвченето и преглъщането, както и естественото смазване на зеленчука чрез кондензация. Пърженето или готвенето на спанака във всякакви вещества, като например зехтин или олио, ще промени ползите за здравето на зеленчука, както и ще промени начина, по който тялото ви усвоява храната. Добавянето на мазнини и нездравословни масла към спанака само ще затрудни стомаха ви да усвои и преработи.
повторение
Според каталога на библиотеката по хигиена, превръщането на спанак в редовна част от вашата диета ще подобри способността на тялото ви да обработва и усвоява листната маса. Ако сте индивид, който първоначално има проблеми с храносмилането на суровия спанак, опитайте да го интегрирате в хранене няколко пъти седмично. Докато тялото ви се приспособява към уникалната текстура и химически грим, ще откриете намаляване на симптомите по отношение на храносмилането и преминаването на спанак. Освен това спазването на спанак редовно в диетата ви ще помогне на храносмилателната ви следа да се възползва максимално от гликоглицеролипидите, намиращи се в спанака.
