Цвеклото е придобит вкус за някои, предлага силен вкус и плътна текстура. Докато най-често продаваният вид цвекло във вашия хранителен магазин има червена плът, на пазара за фермери и специализирани магазини може да намерите бяло, жълто и оранжево цвекло. Този зеленчук служи за разнообразни хранителни вещества, включително витамини от група В и манган.
Основно хранене
Сервирането на 1/2 чаши варено цвекло съдържа 37 калории. Този корен зеленчук е с ниско съдържание на мазнини, с 0, 15 г на порция. Освен това няма да попречите много на протеините - всяка порция осигурява само 1 g от 56 грама протеин, които ви трябват на ден, за да задоволите хранителните си нужди. По-голямата част от калориите в цвеклото идват от въглехидрати. Всяка порция от този зеленчук има 8 г от 225 до 325 г въглехидрати, необходими дневно. Освен това, получавате 2 g фибри, хранително вещество, което помага за предотвратяване на запек и диария.
Витамини
Цвеклото служи като добър източник на фолати, витамин от група В. Всяка порция от този зеленчук съдържа 17 процента от дневния препоръчителен прием на този витамин въз основа на диета с 2000 калории, което прави цвеклото добър избор, ако сте жена, която планира да зачене - фолатът помага за предотвратяване на спинални дефекти при раждане. Освен това всеки ден приемате 5 процента от необходимия витамин С и по-малки количества витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В-6 и пантотенова киселина.
полезни изкопаеми
Яжте цвекло, за да увеличите приема на манган. Всяка порция осигурява 14 процента от количеството на този минерал, което ви е необходимо всеки ден. Манганът поддържа правилно функционирането на мозъка и нервите ви и допринася за способността на тялото ви да прави определени хормони и съединителна тъкан. Консумирате 7 процента от необходимия калий всеки ден, както и 5 процента от предложеният прием на магнезий. Цвеклото също съдържа калций, желязо, фосфор, цинк, мед и селен.
Потенциал за предотвратяване на рак на дебелото черво
Включването на цвекло в плана за хранене може да подобри здравето на дебелото ви черво. Статия на уебсайта Gayot отбелязва, че бетацианинът, съединение в цвеклото, може да осигури защита срещу рак на дебелото черво. Изследване върху животни, публикувано в изданието на списание Nahrung за юни 2000 г., свързва фибрите от червено цвекло с намаляване на предраковите клетки, въпреки че не намалява броя на туморите. За потвърждаване на тези открития са необходими човешки изследвания.
Съображенията
Избягвайте да ядете цвекло, ако страдате от камъни в бъбреците, малки депозити, образувани от минерали и кисели соли. Цвеклото е с високо съдържание на оксалати - едно от веществата, които най-често се намират в тези камъни, заедно с калция и пикочната киселина. Бъбречните камъни могат да бъдат болезнени да преминат от тялото ви. Докато лечението съществува, премахването на цвекло от диетата ви е добър превантивен избор.
