Тъмните месни пилешки дръжки предлагат повече вкус от нарязаните на бяло месо като гърдите без кости. Тъй като съдържат повече мазнини и съединителна тъкан, барабанните пръчици предлагат също така влажно, по-нежно месо, което може да издържи на бързи методи за готвене на висока топлина, като печене и печене на скара, които ви позволяват да сервирате здравословна и вкусна храна в рамките на около 30 минути. Без значение как ги готвите, подправете или мариновайте барабаните доста предварително - за предпочитане вечерта преди да ги сварите, за да могат ароматите да проникнат в месото.
Пилешки барабани на скара
Етап 1
Мариновайте клечки без кожа за поне два часа или за една нощ. Въпреки че можете да използвате любимата си предварително приготвена марината, лесно е да направите своя собствена. Направата на собствена марината също ви позволява да контролирате качеството на съставките, както и количеството натрий и мазнини, които влизат в сместа. Комбинирайте подправки като чесън, прясно изцеден цитрусов сок, лук, пресни билки, оцет като червено вино или балсамик, соев сос с ниско съдържание на натрий и капка зехтин или сусамово масло.
Стъпка 2
Включете скарата и я поставете на среден огън. Намажете решетките с четка за скара, за да я почистите и премахнете всички остатъци, преди да напръскате решетките със спрей за готвене.
Стъпка 3
Извадете пилето от маринатата и изхвърлете течността. Поставете пилето на горещата скара, гответе го за около 15 до 30 минути, като го обърнете поне веднъж. По желание, ако сте отделили допълнително, неизползвана марината настрана, пилето пилете веднъж или два пъти с марината, докато се скара.
Печене на пилешки пръчици
Етап 1
Загрейте фурната си до между 450 и 475 градуса по Фаренхайт. Докато фурната се нагрява, подгответе лист за печене, като го напръскате с незалепващ спрей за готвене.
Стъпка 2
Овкусете без кожи пилешки пръчици със сол и черен пипер и каквито и да са допълнителни подправки, които харесвате.
Стъпка 3
Подредете барабаните в един слой върху листа за печене. Печете го за 25 до 30 минути, като веднъж се обърне. Когато е готово, пилето трябва да е златисто.
Неща, от които ще се нуждаете
-
подправки
Спрей за готвене
клещи
Бакшиш
Поставянето на незабавно четен термометър за месо в най-дебелата част на месото на клечката е най-сигурният начин да се гарантира, че месото е добре сварено. Според уебсайта FoodSafety.gov минималната безопасна вътрешна температура за домашни птици е 165 F.
Създайте здрави пилешки бутчета, пържени във фурна, като потапяте всяка клечка в яйце и след това подправяте галета. Подредете телена стойка върху вашия лист за печене и я напръскайте с готварски спрей. Печете пилето за около 25 минути на 475 F, докато стане хрупкаво и златисто.
