Диетата на Аткинс или всяка друга диета с високо съдържание на протеини с ниско съдържание на въглехидрати, силно ограничава количеството на нишестените храни, които ядете ежедневно. Много храни съдържат въглехидрати, но ще намерите големи количества от тях в хляб, макаронени изделия, захар, много закуски, картофи и плодове. Храна в плана на Аткинс обикновено се състои от големи порции меса, риба и птици, които не съдържат въглехидрати, и листни зелени зеленчуци, чието съдържание на въглехидрати е незначително. Докато преминавате от първа фаза, където трябва да ядете само 20 грама или по-малко въглехидрати на ден, до етапа на поддръжка, където сте намерили баланса на въглехидратите, който можете да консумирате, което не води до възстановяване на теглото или крайно желание, превръзките, които можете да поставите върху тези листни зелени, се променят леко.
Превръзки за салата Atkins фаза първа
По време на първата фаза на диетата на Аткинс, вие не консумирате почти никакви въглехидрати. Единствените разрешени храни са месо, птици, морски дарове и риба, яйца, мазнини и масла и повечето воднисти, влакнести зеленчуци. Можете да направите салата с домати, спанак, нарязана целина и малко пюре авокадо и да не надвишавате лимита си на въглехидрати в тази фаза. Най-отгоре салатата намажете с унция настърган чедър сирене или две супени лъжици пармезан за допълнителен вкус.
Вие сте ограничени до използваното количество превръзка и не трябва да надвишава 3 грама въглехидрати на порция. Опциите за бутилки, специално изброени в плана на Аткинс, включват Цезар, сирене блу, ранчо и кремообразен италиански; размерите за сервиране са ограничени до 2 супени лъжици. Като алтернатива, направете своя собствена превръзка с 2 супени лъжици оцет от червено вино, балсамов оцет или лимонов или липов сок и супена лъжица зехтин. Повечето пресни билки са разрешени дори във фаза първа от плана, така че можете да ги добавите към домашно приготвен дресинг за повече вкус. Планът обаче ограничава сока от лимон и лайм до не повече от 3 супени лъжици на ден.
Позволени повече храни на втората и третата фаза
Използвайте същите превръзки, както и във фаза първа, но можете да добавите съставки като кисело мляко или тежка сметана към домашно приготвена версия, когато стигнете до втората фаза. Сервиз с 1/4 чаши варен боб, като черен или пинто, и 2 супени лъжици нарязани ядки са други възможни добавки за салата. Не добавяйте всички тези съставки наведнъж към плана си за хранене. Разрешават ви само допълнителни 5 грама въглехидрати дневно.
Така че през първата седмица, когато сте преминали към втората фаза, може да си направите дресинг, който да използвате през цялата седмица, който съдържа общо 1/2 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. През втора седмица можете да продължите да използвате дресинга и да добавите боба към вашата салата един ден. Продължавате постепенно да добавяте малко повече дневни въглехидрати всяка седмица на фази втора и три, така че да можете да намерите нужното количество въглехидрати за вашата система и да не започнете увеличаване на теглото или желание.
Фазата на поддръжка все още съдържа салата
Фаза четвърта от Аткинс представлява какво ще ядете до края на живота си, за да поддържате загубата на тегло. На фаза две и три експериментирахте с добавяне на повече въглехидрати, за да намерите нивото, което е подходящо за вас. На четвърта фаза се установявате на това ниво. Салатите все още играят голяма роля в диетата ви и по този начин, както и дресирането на салати. Ще можете да се насладите на различни салатни дресинги, стига да не са добавили захар и да преброите въглехидратите в общата си сума за деня.
Заедно с дресингите, които са разрешени в целия план, може да можете да добавите супена лъжица или две прясно изцеден сок от портокал или грейпфрут към домашна версия. Иначе компонентите на вашата салата се променят повече от дресинга. Ще можете да се насладите на ястие, което съдържа малко повече нишестени зеленчукови опции, стафиди или нарязан плод, ако нивото на въглехидратите ви за поддръжка позволява.
Диетата на Аткинс като стратегия
Както всяка диета, Аткинс може да ви помогне да отслабнете, защото ограничавате приема на калории, като намалявате въглехидратите. Спазването на хранителните ограничения, представени от плана, може да бъде предизвикателство, особено след като загубата на тегло е постепенен процес и може да отнеме много месеци. Изследователите остават разделени по достойнствата на Аткинс, както и други диетични стратегии за отслабване. За да отслабнете, най-добрата ви стратегия е просто да ядете по-малко и да се движите повече.
